瓢儿菜怎么炒？
瓢儿菜：二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽 。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物 。飘儿菜由芸薹进化而来 。
瓢儿菜豆腐的做法原料：瓢儿菜400克，豆腐100克 。调料：猪油、精盐、味精 。
做法：(1)瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用 。(2)炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆 。
瓢儿菜的功效与作用
1.瓢儿菜是一种白菜珍品
瓢儿菜是一种植株贴地生长的一种蔬菜，同时瓢儿菜的叶子是接近圆形的，同时瓢儿菜的叶子是向外反卷的 ， 瓢儿菜
黑绿色的特别有光泽 。瓢儿菜是从芸薹进化而来 。瓢儿菜是白菜品种中的一个珍品
2.瓢儿菜的吃法
瓢儿菜是可以炒着吃 ， 也可以用瓢儿菜来做汤 。
3.瓢儿菜的采收
瓢儿菜在6月中、下旬就可以播种了，过两个月左右就可以采收了 。瓢儿菜是一种蔬菜 ， 所以说瓢儿菜是一种鲜吃的，随吃随采收 。
4.瓢儿菜的功效
飘儿菜是一种营养价值很不鏎的蔬菜，所以说也被称之为“维他命”菜，所以说瓢儿菜受到了国外的重视 。瓢儿菜有很好的通便宜用用的 ， 常吃瓢儿菜的人是不会得便秘的，同时瓢儿菜也可以增强人体的体皗 ， 可以提高抵抗能力，常州吃瓢儿菜有很好的美肤作用 。常吃瓢儿菜的人看起来特别的漂亮 。
主料瓢儿菜500g 辅料油适量盐适量大蒜适量
步骤
素炒瓢儿菜的做法步骤11.瓢儿菜洗净
素炒瓢儿菜的做法步骤22.蒜拍碎
素炒瓢儿菜的做法步骤33.热锅放油，放入蒜末炒香
素炒瓢儿菜的做法步骤44.倒入瓢儿菜翻炒
素炒瓢儿菜的做法步骤55.熟透后放盐翻炒均匀
素炒瓢儿菜的做法步骤66.放少许味精提味即可
瓢儿菜
原料：瓢儿菜400克，豆腐100克 。
调料：猪油、精盐、味精 。
做法：
1、瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用 。
2、炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆 。
在四川是叫瓢儿菜，但是不知道外省有没有这种菜 。冬天吃，叶厚，茎要撕经 。
瓢儿菜
飘儿菜烩菜
原料：瓢儿菜、生姜、盐、味精、食用油
做法：
1、将瓢儿菜打理干净，切段准备好锅内烧开水，将瓢儿菜放入煮软 。
2、捞出，沥干锅内倒入油 煸炒切成小块状的生姜 。
3、放入瓢儿菜炒热炒熟放盐、味精 ， 出锅 。
###其它资料参考###“瓢儿菜”又叫“瓢儿白”，属于白菜类的蔬菜 。由于富含丰富的维生素而被称为“维他命菜”受到国外众多吃货的重视 。常吃可以防止便秘，增强人体防御能力 。
我们先把瓢儿菜洗净虑干水份 。
【炒瓢儿菜用什么油】烧上海青】
1.上海青一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次，根部容易藏泥，捞出后沥干水分备用 。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的 ， 关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得 。
2.大蒜一把 ， 拍大蒜的时候，要用力拍下，拍下后不要起刀，压住向后拉一下，这样不会拍飞，不会沾刀，切成蒜末后置于盆中备用 。
3.下面，我们把青菜焯一下水，锅里加清水，倒入食盐 ， 植物油 ， 加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮，大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水备用 。
4.下面 ， 我们开始烹饪，锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒 。
5.起锅加入蚝油5克，食盐1克，鸡粉1.5克 ， 白糖1克，为了更好的化开调料 ， 加入一点点清水，快速的翻炒几下，再勾水淀粉 ， 加入明油，大火翻炒收汁以后，就可以出锅装盘 。
技术要点：
焯水的时候，加入食盐和植物油，能使青菜更翠绿鲜亮 。最后出锅前 。加入淀粉能使汤汁浓郁，加入明油 ， 菜品更加鲜亮，又不会出那么多水 。
###其它资料参考###前言
瓢儿菜
：piáo
ér
cài，蔬菜名 。二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽 。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物 。飘儿菜由芸薹进化而来 。原产我国 ， 主要分布在我国长江流域 。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区；被视为白菜中的珍品 ， 可以炒食 ， 做汤 。
材料
主料：瓢儿菜500g；
辅料：油适量、盐适量、花椒少许
炒瓢儿菜
1
瓢儿菜一斤备好
2
瓢儿菜洗净
3
锅中放油
4
放入花椒炒香
5
倒入瓢儿菜炒至熟透
6
最后放盐调味即可
小贴士
很简单，无技巧
###其它资料参考###主料：瓢儿菜848克 。
辅料：菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克 。
1、瓢儿菜先理好 。
2、瓢儿菜洗净 。
3、锅中放油 。
4、放入几粒花椒炒香 。
5、倒入瓢儿菜翻炒熟透 。
6、放盐调味即可 。
7、出锅就好了 。
###其它资料参考###1、将瓢儿菜清洗干净 。
2、把事前准备好的干辣椒切成筒状 。姜蒜切好 。
3、将油锅烧热，再放几颗花椒 。
4、瓢儿菜，倒下去翻炒的同时，放入适量的盐 。
5、瓢儿菜 ， 一般翻炒2-3分钟就可以了 。
6、最后放上适量的味精，翻炒一下，就可以装盘了 。
###其它资料参考###食材清单：香菇 /瓢儿菜 适量/蚝油 1勺/生抽 1勺/盐 /淀粉 。
做法和步骤：
步骤1、首先把瓢儿菜用清水冲洗干净 ， 一定要仔细冲洗，根部的泥和沙都比较多 ， 洗的时候最好用急水冲洗，洗干净后用刀交叉一分四切成4份，
步骤2、香菇买新鲜的，不用买干香菇 ， 然后把香菇的脚给去掉，并用剪刀在朵上剪出十字花，好看一些 。
步骤3、准备一个盆，把瓢儿菜放里面煮熟 ， 捞出控干水分备用 。接着把香菇也放进去焯熟 。
步骤4、准备一个盘子，把焯熟的瓢儿菜和香菇摆好盘 。
步骤5、取一个小碗，倒适量的蚝油，食盐，再加入适量的水和淀粉混合成汁冰搅拌均匀 。
步骤6、起锅烧油 ， 将混合的酱汁倒入锅中加热，将酱汁烧开，烧开后直接淋在摆好的香菇和飘儿菜上即可 。吃的时候拌一下，美味，开胃 。夏季难得的一道下饭菜 。
###其它资料参考###主料
瓢儿菜450g大葱一小段
干辣椒4～6个花椒一小把
大蒜一颗
炝炒瓢儿菜的做法步骤
1. 新鲜瓢儿菜洗净
2. 大葱大蒜 干辣椒 花椒
3. 大葱大蒜切片 干辣椒折两段
4. 锅里放适量油 油热6分熟放入干辣椒花椒大蒜 炒出香味
5. 到入瓢儿菜和大葱 放盐2勺 糖一勺 鸡精一勺
6. 炒自菜变软 起锅 然后就开吃 下米饭很不错
小贴士
如果爱吃辣椒 可以多放几个 花椒放青花椒味道跟好
