百合怎么处理？
新鲜百合并不全部是苦的 。百合根据有没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合 ， 粉百合是不苦的 ， 药百合有苦味 。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了 。
1、将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)
2、在水里泡上1-2个小时 ， 水里放一些冰糖
3、洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了
4.热水焯 。将百合一瓣一瓣掰开用热水焯一下
可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味 。
百合，这名字很有意思 ， 无数片肉瓣紧紧合在一起，故谓之“百合” 。百合是一种特别适合夏天饮用的可以清热去火的产品，绿豆百合粥，西芹百合，点缀几片百合，色泽也变得更诱人 。市场上有干百合卖，夏季买点新鲜百合也不错哦，那新鲜百合买来如何处理呢？不适应那微苦的味道又该怎么办呢？
1、准备一个新鲜的百合，先把大瓣掰开 。
2、再一片一片剥开，丑丑的里面洁白如玉 。
3、碗里放清水，放入百合 ， 洗去泥土 。
4、若吃不惯百合的苦味，可以泡点盐水 ， 晾温后把百合放入，浸泡一下 。
###其它资料参考###1、新鲜的百合先用水洗一下表面，将泥土洗去 。
2、接着将百合表面明显的烂叶、残叶去掉 。
3、接着，用小刀将百合底部的根切去 。
4、然后用削皮刀将百合表面脏的地方轻轻削去 。
5、表面都处理干净后 ， 将百合一片片摘下来 。
6、摘成片的百合再次用水清洗干净即可 。
7、然后煲汤炒菜都可以 。
###其它资料参考###【百合怎么处】1、新鲜百合的保存：将鲜百合一片片掰开，洗净后放在容器中备用 。洗净的百合摊开放在阴凉处沥干水分 。沥干水分的百合用密封袋装好冰冻即可 。
2、百合的做法：将玉米洗干净剥粒放入碗中备用 。干瑶柱洗干净放在小碟中备用 。将冰箱冷冻的百合洗干净放在小碟中备用 。买来的猪肉放在砧板上切成丝状备用 。大米、玉米、瑶柱、百合、肉丝加适量水倒进锅里小火煮一小时 。一个小时后，干瑶柱百合玉米肉丝粥就可以食用了 。
###其它资料参考###可以将百合包上保鲜膜放入冰箱里 。向平常煮饭一样加水放入锅里煮一段时间，之后分装入保鲜袋保存 。针对于需要种植的百合 ， 将根茎放入适当的温度砂藏，一般通常保存一到两星期是不影响以后种植的 。但是呢 ， 不可以长期依赖此法哦 。可以将剩余的新鲜百合晒干，之后吃也别有风味哦 。具体保存方法为将新鲜百合放阴凉地2天，在放入挤出空气的保鲜袋，最后放入一定的温度的冰箱保存就行了 。最后一种可以将新鲜百合放入干燥容器保存也行 。3、买回百合后，挑洗干净，再按照平常现吃的方法煮一下，不过见煮开后就关火，不需煮烂，然后晾凉后，按照一顿的量分别装保鲜袋，然后放在冰箱冷冻室 ， 可以保存很久 ， 下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了 。
###其它资料参考###可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时\x0d\x0a药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了 。\x0d\x0a食用方法：\x0d\x0a1，糖拌 。可以是在用上面的方法处理之后沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止 ， 拌糖冰箱里冻一下之后 。\x0d\x0a2 ， 百合南瓜粥，需要买南瓜粉 。处理的百合和南瓜粉一起煮熟即食 。\x0d\x0a上面两个我都试过都挺好吃，做着还方便，下面两个是一直没有试的方子，清肺的 。\x0d\x0a3 ， 清肺汤 。雪耳75克 ， 百合100克，排骨500克，放入煲内煮沸，煲3小时\x0d\x0a4 ， 另一个清肺汤 。桑百皮50克 ， 百合75克，排骨500克 。放进煲内煮沸，煲一个半小时 夏天吃百合很好，因为百合甘寒质润，善养阴润燥 。归肺，心经 。入肺经，补肺阴 ， 清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神 。\x0d\x0a宜：体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿 ， 肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者宜食；急性热病后期，神智恍惚 ， 以 及妇女更年期神经官能症，癔?。圆话?nbsp;， 神经衰弱 ， 心悸怔忡，睡眠不宁 ， 惊悸易醒者宜食；肺癌、 鼻咽癌及其化疗放疗后食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应 。\x0d\x0a忌：感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食 。
###其它资料参考###百合相信大家都有见过，百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜,有极高的食用价值 。下面是由我收集整理的百合的做法，希望对你有所帮助 。
百合的食用处理方法
1、挑选新鲜百合,先把百合放在水下冲洗,把外面的泥沙冲洗掉 。
2、按照百合的花型,把百合掰成小朵,继续清洗掉外层的泥沙 。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉 。
3、用小刀把小朵百合下面的根切掉,把外面发黄的部分削掉 。
4、削干净的小朵百合放水里冲洗干净,然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来 。
5、如果剥到里面有发黄的部分,再用小刀把黄色部分削掉 。
6、全部剥好,洗干净,就可以下锅煮啦 。
百合的吃法
素炒西芹百合
材料:西芹200克,百合90克,白果40克,枸杞10余粒 。(我做的2人份量)
素炒西芹百合的做法：
1、准备好所有材料 。
2、摘除百合外层的烂衣老衣 。
3、将百合剥散,中间的黄心不要 。
4、去壳后的白果放入热水中泡2分钟 。
5、剥去外衣,清洗干净 。
6、用菜刨从西芹表面刨去一层外衣 。
7、在根部轻轻掰断一小截,可以看到连着的那些粗丝 。
8、轻轻往下扯,便会带掉粗丝 。如果不小心扯断了,就重复掰一截 。
9、粗丝处理干净后,西芹表面是有纹路的 。
10、切成斜刀状 。
11、取一颗大蒜去衣切薄片备用 。
12、枸杞用水泡开,几分钟即可 。
百合银花粥
材料：百合50克,洗净再取银花l0克,焙干为末备用 。
做法：
1、先将100克粳米淘净 。
2、煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟 。
3、起锅前放入药末及适量白糖即可食用 。
功效:清热消炎、生津解渴 。适合于咽喉肿痛,易于“内火”旺盛的人群 。
百合的注意事项
1、哪些人不能吃百合
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合 。
并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响,即使是食用百合也有一定毒性,建议使用前向医师咨询 。
脾胃不好的人群不要吃百合,而且还要注意食用上的量要适当,否则会导致肺肾的损害 。
产妇不宜吃 。注意产妇不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状 。
宝宝慎吃 。婴儿可以适当吃些百合,不过不到一岁的婴儿咀嚼能力不强,只可喝适量百合炖品,虽然百合具有养心安神润肺,止咳的功效,可以补气但也可能伤肺气 。
2、百合的适用人群
一般人群都可食用 。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后也可食用,因百合能抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应 。
3、百合的食用禁忌
直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状 。
百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群,是否食用它会对体质有冲突,像风寒咳嗽,虚寒出血 。
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###其它资料参考###百合花常用种球来种植，选择个头饱满、大小合适、充实、健康的种球 。
将种球的外皮剥除 ， 将老根、烂根剪掉，浸泡多菌灵溶液消毒杀菌，然后捞出来晾干 。
土壤以富含腐殖质、土层深厚疏松、排水良好的沙壤土最佳，把百合种球栽种到花盆中 ， 覆盖上土壤压紧，种植后浇次透水，保持土壤湿润，促进扎根生长 。
栽种百合花,北方宜选择向阳避风处,南方可栽种在略有遮荫的地方 。种植时间以8-9月为宜 。种前一个月施足基肥,并深翻土壤,可用堆肥和草木灰作基肥 。
