糖炒汤圆怎么做？
用料：糯米粉125克、面粉25克、芝麻5克、红糖／白糖10克
1、倒入125克糯米粉和25克面粉，搅拌匀均后，用温开水揉面 。糖炒汤圆的做法揉好面后就可以搓成一个个小汤圆 。
2、平底锅倒入少许的油，开小火等油开后，依次放入汤圆，小火慢煎并注意翻面 。
3、汤圆煎好后，用碗倒入10克白糖，放入一点开水兑开白糖，后将白甜品慢慢淋入到平底锅里汤圆 。
4、快速的翻炒 ， 不泡糖会粘锅底 ， 直至糖水收干即可，美味的一份糖炒汤圆就做成了 。
原料配方(制10份):
糯米粉
1千克
锦白糖200克
红糖200克
糖桂花20克
熟猪油500克
制作方法:
1.将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上，加入熟猪油50克，拌匀搓揉成团，擀成1厘米厚的方块，再切成1厘米见方的糖丁 。
2.将糖丁倒入圆形竹匾内，撒少许糯米粉、用手拉动竹匾，使糖丁于滚动中裹上一层粉衣，然后放入篾筛中洒上一些清水 ， 再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾，如此反复操作，直至裹成直径2厘米大小的生元宵 。
3.将炒锅置于微火于加热后，用油滑锅 ， 把元宵倒入，改用中火，炒约七八分钟，听有沙沙声后，再分次将熟猪油加入，继续翻炒 ， 见元宵鼓起膨胀即熟 。
###其它资料参考###炒汤圆是一些地区的独特做法，软糯的汤圆和红糖结合在一起翻炒 ， 别有一番风味 。很多小伙伴吃腻了煮的汤圆，不妨试试这款糖炒汤圆吧~
糖炒汤圆的做法
食材：糯米粉 适量、猪肉泥 适量、香葱 适量、红糖 适量
方法/步骤：
1.备好糯米粉
2.猪肉剁成肉泥，香葱切段；
3.备好的糯米粉装大盆里，放进肉泥，葱末 ， 红糖水揉匀 。
4.将揉好的汤圆做成汤圆，做好的汤圆放进蒸锅里隔水蒸熟 。
5.将红糖切碎，锅移火上开小火，倒一点食用油或清水，再将红糖放进锅里，将糖烧成糖汁 。
6.再倒时冷却好的汤圆翻炒，炒至红糖完全融和到汤圆里即可出锅 。
炒汤圆怎么做好吃
1、锅里加入水1000毫升大火烧开,把圆子一颗一颗快速的加入水里,然后用锅铲子往锅底部推两下,以免汤圆粘锅,盖锅盖烧煮3、4分钟,汤圆都浮在水面就可以捞出了,准备一个大碗放入凉开水,把煮好的汤圆捞在碗里过一下凉水,然后捞出沥干水分,这样使汤圆不会粘在一起 。
2、炒锅加入熟猪油20克文火烧热,加入白糖60克,再加入一汤匙开水,用锅铲子快速搅炒至淡咖啡色 。
3、倒入汤圆翻炒,加入花生碎和芝麻翻炒均匀,出锅装盘撒上桂花,非常美味的炒汤圆,滑糯香甜而且有点Q弹 。
汤圆的营养价值
1.补身怯寒 汤圆(元宵)是用糯米粉等原料做成的圆形食品,内有其他食物,高碳水化合物的一种食物,同时有一定的纤维、脂肪和蛋白质 。
2.健脾开胃 汤圆(元宵)在中医学上视为开胃健脾的营养食品,有促进食欲,润肠胃健脾胃的功效 。
3.调血补充能量 汤圆(元宵)的热量较高,有补充人体所需能量的作用,同时补虚生血,强身健体,视为瘦弱人士的保健佳品 。
汤圆一般吃几个合适
汤圆的主要原料都是糯米粉，比较难消化，食用汤圆最好一次不要吃太多 。很多川菜馆中的有赖汤圆，小小的一碗中只有三两个小汤圆 ， 这就很好啊 。您可能不知道 ， 四个汤圆就是一碗米饭的热量，要是一顿吃十个八个的，不但影响吃其它食物 ， 而且汤圆缺乏膳食纤维而让肠道饱受蠕动缓慢的负担，自己吃了不舒服，更不利于控制体重 。
###其它资料参考###材料
A：糯米粉200g ， 细砂糖60g，水100g，
B：澄粉75g，开水55㏄，
C：猪油60g
做法
1.将材料A混合搓匀至细砂糖完全溶化备用 。
2.材料B的澄粉一面搅拌一面缓缓倒入开水拌匀，加入作法1中揉匀后，加入材料C的猪油充分揉匀并平均分成数个小圆球状 。
3.取锅煮水至滚沸，放入作法2的小汤圆，轻轻搅拌，待汤圆浮出水面即可 。
###其它资料参考###芝麻汤圆
原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油 。
做法：
将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细 ， 放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉 。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用 。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆 。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺 。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可 。
水磨汤圆
原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克) 。
做法：
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水 。再用水磨粉1250克放入缸中 ， 用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用 。
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团 。
3.待水煮沸时，将汤团下锅 ， 用勺沿锅边推转 ， 当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟 。
肉汤圆
原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花 。
做法：
1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉 。
2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末 ， 入味后起锅装盘 。
3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心 。
4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆 。
5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出 。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤 ， 将捞出的汤圆放入即可食用 。
珍珠圆子(1)
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克 ， 猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯) 。
做法：
1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季 ， 每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分 。
2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用 。
3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细?。?将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎 。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心 。
4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水) ， 分成20等份 。用每份粉团包一个馅心 ， 捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米 。
5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食 ， 亦可凉食 。
珍珠汤圆(2)
原料：面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克 ， 酱油、精盐、咪精、香油适量 。
做法：
1.先将面粉用水和好揉成面团 ， 用擀面杖擀成厚面皮 ， 再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉 。
2.勺内添鸡汤 ， 加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内 。最后放入菠菜、味精，出勺时加少许香油即可 。
核桃酪汤圆
原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克 ， 麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许 。
做法：
1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅 。
2.将江米面放入簸箕里 。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元 。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟 。
3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎 ， 小枣洗净，用凉水浸泡12小时 。
4.把江米、桃仁、小枣肉放入碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍 ， 成为细浆 。
5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内 ， 将煮熟汤元捞入即成 。
橙羹小汤圆
原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克 ， 猪油50克，瓜子仁25克 ， 核桃仁25克 ， 芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许 。
做法：
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁 。
2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆 。将橙子切成两辨，挤出汁 。
3.水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内 。
拔丝小汤圆
原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克) 。
做法：
1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅 。
2.将和好的馅砸成三毫米厚的片 ， 切成三毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆 。
3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口 。
4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克 ， 炒至金黄色时下入汤圆 ， 离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成 。
鸽蛋汤圆
原料：压干的新鲜水磨粉2500克，白砂糖1000克，芝麻粉100克，薄荷香精、糖挂花少许 。
做法：
1.白砂糖1000克加水250克，用中火熬制约15分钟，见拔丝后立即离火 ， 趁热将三分之一糖浆倒入铁板上，用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌，然后将铁板上的糖浆围成一个坑，再倒入三分之一，仍旧用刮板、菜刀将糖浆搅拌，待剩余的糖浆全部倒入后 ， 加入香精、薄荷、桂花 。把配好而且凝固的糖馅，用手使劲捏搓成长条，再切成豆粒大小的糖粒 ， 待用 。
2.取水磨粉500克左右 ， 加少量水，揉和拍成饼 ， 加入锅内煮熟 ， 捞出浸在凉水中，冷却后揉进粉团内，揉至不粘手为止，用湿布盖上备用 。
3.取粉坯一块(约10克重)，用大拇指按一个坑，放入馅心，包拢，搓成圆长形 。
4.待水煮沸后，将圆子入锅，用勺子搅动，等圆子浮上水面后，再煮20分钟 ， 见圆子表皮成深玉色并有光泽时，即可捞出，倒进已备好的冷水中，让其迅速冷却 。再将圆子捞出控干水分，放在碾碎的芝麻粉中，将每个圆子的底部滚上芝麻粉 ， 四只一排、八只一组，放在光纸或粽叶上即成 。
酒锅汤圆
原料： 糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许 。
做法：
1.将白糖500克加熟面100克 ， 加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等 ， 另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅 ， 拍紧成块，再切成小方丁 。
2.在箩筐内放些糯米面 ， 把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆 。
3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃 。
脂油汤圆
原料： 糯米1500克 ， 白糖500克 ， 板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克 。
做法：
1.糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆 。
2.板油、白糖按脂油馅制法 ， 做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅 。
3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条 ， 按量揪剂 。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆 。
4.待水煮沸时 ， 将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出 。
赖汤圆
原料： 糯米1000克 ， 大米250克 ， 白糖300克 ， 猪油150克，面粉50克 ， 芝麻30克 。
做法：
1.将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子 。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手 。
2.每500克白糖配100一125克面粉 。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状 ， 用刀切成方块，大小随意 。
3.用手取粉子一块，在手中搓圆后，在案板上压平，再把馅放在粉子当中 ， 包严即成 。
4.煮汤圆时，须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂 。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次，用手按时有弹性即可捞出 。
巧克力汤圆
特点：巧克力馅香浓润滑 。
原料:汤圆粉、巧克力 。
调料:糖 。
做法：
1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子 。
2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎 。
3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加） 。
4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化 。
厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试 。
拔丝小汤圆
原料：
糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克) 。
做法：
1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅 。
2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃 ， 反复三次即成生汤圆 。
3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口 。
4.将炒勺置火上 ， 注入少许清水 ， 下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆 ， 离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成 。
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翡翠芸豆汤圆
特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香 。
原料:汤圆粉、菠菜、芸豆 。
做法：
1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸 。
2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面 ， 然后把面团揪成大小相等的剂子 。
3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水 。
4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状 ， 芸豆与糖的比例约为2∶1 。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可 。
厨师提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失 。
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胡萝卜莲蓉汤圆
特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香 。
原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子 。
调料:糖 。
做法：
1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸 。
2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子 。
3.干莲子提前用清水泡一晚 ， 然后用高压锅煮烂，用干纱布过水 。
4.锅中放油，倒入莲茸 ， 加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1 。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可 。
厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜 。
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炸红豆沙汤圆
特点：甜香脆嫩 。
原料:汤圆粉、红豆 。
调料:糖 。
做法：
1.用汤圆粉和温水和面 ， 然后把面团揪成大小相等的剂子 。
2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水 。
3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1 。
4.将剂子按扁 ， 中间包馅，最后揉成球 ， 在锅中炸熟即可 。
厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火 。
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南瓜三鲜汤圆
特点：味道鲜咸，口感别致 。
原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇 。
调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒 。
做法：
1.南瓜洗净切成小块 ， 放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸 。
2.用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子 。
3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅 。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可 。
厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用 。
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紫甘蓝枣泥汤圆
特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻 。
原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣 。
调料:澄面、糖 。
做法：
1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸 。
2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子 。
3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上 ， 用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出 。
4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀 。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1 。
5.将剂子按扁 ， 中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可 。
厨师提示：红枣馅中加少量澄面会变得黏稠 。
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水果什锦小汤圆
特点：五颜六色，小巧玲珑 。
原料:汤圆粉、任意水果 。
调料:淀粉、糖 。
做法：
1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状 。
2.将水果洗净切成小粒 。
3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒 。
4.勾薄芡后捞出锅食用即可 。
厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子 。
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紫米黑芝麻汤圆
特点：咬一口，散发着芝麻的浓香 。
原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻 。
调料:糖 。
做法:
1.紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子 。
2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末 。
3.锅中放猪油 ， 倒入黑芝麻末 ， 加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1 。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可 。
厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香 。
###其它资料参考###我是非常喜欢吃汤圆的，而且现在市面上的一些速素食的汤圆比较多种，我一般都是买一些速食的汤圆，黑芝麻口味的汤圆是我最喜欢的，在制作汤圆的时候，我比较喜欢用水煮，这样煮出的汤圆是非常香甜软糯的 。
###其它资料参考###出锅的时候，如果是甜的，可以在汤水里加入一些白糖 ， 这样和甜馅结合起来更好吃，如果是肉的咸的馅料，可以弄些酱油等辅料加入汤水里 。具体方法如下：
1、先把从超市买回来的汤圆拿出来，速冻汤圆从超市买回来，建议放到冰箱的冻结层，因为你在超市里，超市也是放到大冰柜里的 。好了，首先拿出来，在正常温度的环境下放着一段时间 。
2、水烧到沸腾的时候，这个时候小心地把汤圆放入水中去 ， 放的时候一定要加倍小心，防止溅起的开水灼伤到自己 。放下去，继续烧 。
3、大概1-2分钟，水再一次的沸腾的时候，汤圆就会浮起来，这个时候加一次冷水，再继续烧水，等到第二次汤圆浮起来的时候，这个时候汤圆就可以了 。
4、出锅的时候，如果是甜的 ， 可以在汤水里加入一些白糖，这样和甜馅结合起来更好吃，如果是肉的咸的馅料 ， 可以弄些酱油等辅料加入汤水里 。
5、出锅的时候用勺子慢慢盛出来 ， 要一次性都盛出来，因为时间长了，会粘锅 。
###其它资料参考###主料：糯米粉300克 黑芝麻300克；料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加水和成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状 ， 用拇指在球顶压一小窝 ， 拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 包好后有如山楂大?。?
7. 烧水至沸 ， 包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。
黑芝麻粉40克，白糖40克 ， 猪油20克；磨汤圆粉100克 ， 温水85克
制作方法:
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；
4、取出分成六份，捏合成团；
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
3、取一个小剂子 ， 在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄,
放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；
4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来 ，
以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，
见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可 。
1.用精选花生、麦芽糖浆及其他配料制作而成 。把买来的豆辑用刀背或擀面杖压小块 ， 再放进搅拌机搅碎，倒入盆中 。
2. 黑芝麻粉或把黑芝麻炒熟 ， 用搅拌机搅拌成粉状 。喜欢黑芝麻的可以再多点，倒入盆中 。
3. 白糖和黄油适量 。黄油隔水融化成液体，倒入各种材料的混合物中，以使馅料成团即可 。
4. 加入黄油，搅拌完毕的馅料 。
6. 先准备一个盘子 ， 撒入少许糯米粉 。每次把一小块面团搓成圆，压扁，加入馅料，搓圆，放入盘中 。放进冰箱冷冻
1·黑米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子 。
2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末 。
3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末．加适量糖炒成泥状 。
4.黑芝麻与糖和油的比例约为1:1:1 。将剂子按扁．中间包馅．最后揉成团 。下锅煮熟即可 。
###其它资料参考###紫薯去皮，切块，南瓜去皮 ， 切块（也可不切，切是为了快速蒸熟）
锅中加适量的清水，放入蒸隔 ， 蒸20分钟，直至紫薯和南瓜熟透，筷子可轻松扎穿
糯米面80g兑水用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，依次将南瓜和紫薯捣碎分别加入110g糯米面揉成光滑的面团
取紫薯面团和南瓜面团各1／3 ， 混合揉匀，将形成一个棕色面团
揉好的面团分别摆好
分别取各色面团一小部分，搓成长条状，叠加在一起，切成大小相同的小块（各种颜色自己可以随意组合）
将切好的彩色面团搓成汤圆
搓好的汤圆备用，如果一次吃不完，可以连容器放入冰箱冷冻，冷冻好了用保鲜袋装起来继续冷冻就好了，下次想吃直接取出煮 。
汤锅加适量水煮开入汤圆，直至煮的飘起来 ， 稍稍养一会儿
煮好的汤圆过一下冷水，以保持汤圆的Q弹
装碗，根据喜好酌情加点糖桂花 。蘸糖吃更香甜
###其它资料参考###黑芝麻汤圆的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 甜品/点心 乌发食谱 夜尿多食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：甜味工艺：煮黑芝麻汤圆的制作材料：
主料：糯米粉300克,黑芝麻300克
调料：白砂糖150克教您黑芝麻汤圆怎么做，如何做黑芝麻汤圆才好吃1. 黑芝麻炒熟，碾碎 ， 拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；2. 适量糯米粉加水和成团；3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝 ， 拿筷子挑适量芝麻馅放入；5. 用手指将窝口逐渐捏拢 ， 再放在掌心中轻轻搓圆；6. 包好后有如山楂大?。?. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。
小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食 。山药芝麻汤圆的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 骨质疏松食谱
口味：甜味工艺：煮山药芝麻汤圆的制作材料：
主料：糯米500克
辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克
1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；
2. 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；
3. 将糯米用适量清水浸泡软后 ， 磨成汤圆米粉 ， 分成若干小团；
4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成 。小帖士-健康提示：本品具有健脾益肾之功效，适于脾虚食少、骨质疏松症患者食用 。
小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服 。
【白糖汤圆怎么做好吃】黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食 。
