玉米（学名：Zeamays L.），又称苞谷、苞米棒子、玉蜀黍或珍珠米，是一种隶属于禾本科的一年生草本植物 。起源于中美洲和南美洲，如今已成为全球范围内的重要粮食作物 ， 广泛分布在美国、中国、巴西等国家 。那么，如何辨别转基因玉米呢？
首先，需要注意的是 ， 我国严禁生产和销售转基因玉米品种种子及其产品 。如需售卖转基因种子，必须获得国务院批准 。目前市面上常见的甜玉米均为非转基因品种 。
这些甜玉米主要是通过传统育种技术，将几种野生品种相互杂交并筛选出的优势杂合体 。这类玉米种子的第一代在播种后，由于杂种性状的分离，无法继续种植 。而转基因植株则具有连续播种多代的能力 。
【如何辨别转基因玉米？】自转基因玉米问世以来，尽管其某些改良性状满足了人们的需求，但其安全性仍备受争议 。科学家和各国政府对此持有不同观点 。
至于如何烹煮玉米使其更加美味可口，以下是一些建议：
- 购买回来的玉米无需剥去外皮，只需在水中清洗干净即可 。
- 将锅加水烧开，转小火慢煮约40分钟，也可适当延长煮制时间 。
- 煮熟后晾凉，然后在盐水中浸泡片刻 ， 即可制成美味的玉米佳肴 。
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