宋朝人的美食之旅：探秘武松与牛肉的传奇 _生活知道

在宋朝，人们是否真的能够品尝到牛肉呢？让我们跟随《水浒传》中的英雄武松，一同揭开这个谜团。
据《水浒传》描述，武松在晌午时分，大约下午三点左右抵达目的地，并在未末申初时分，即下午五点左右离开。在这短短的两个小时内，他竟然享用了四斤熟牛肉（按照宋朝的计量单位，约合640克，16两）。这不禁让人好奇，在宋代，人们真的有机会品尝到牛肉吗？
《水浒传》的故事发生在北宋末年的宣和年间（公元1119-1125年）。在第二十二回中，武松在旅途中感到饥饿，发现前方有一家酒店，门口挂着一面写有“三碗不过冈”的旗帜。他走进店内，要求店家提供食物和酒水。店家为他端上了三只碗、一双筷子和一碟热菜，并斟满了酒。武松一饮而?。?称赞酒劲十足，并要求店家提供一些能填饱肚子的食物。店家告诉他只有熟牛肉可供选择。于是，武松要求店家切下二斤熟牛肉供他享用。在品尝了美酒和牛肉后，武松表示满意，并继续要求店家提供更多的酒和牛肉。然而，店家却告诉他，根据店门口的旗帜所示，“三碗不过冈”，意味着客人一旦喝了三碗酒就会醉倒，无法越过前面的山冈。尽管如此，武松仍然坚持要求店家提供更多的酒和牛肉。最终，店家无奈地满足了他的要求。
此外，《水浒传》中还多次描绘了吃牛肉的场景，表明宋朝人非常喜欢吃肉，尤其是牛肉。宋代的社会经济繁荣昌盛，孟元老在《东京梦华录》的自序中回忆了当年汴京的繁华景象：“太平日久，人物繁阜，垂髫之童，但习鼓舞，班白之老，不识干戈，时节相次，各有观赏。灯宵月夕，雪际花时，乞巧登高，教池游苑。举目则青楼画阁，棱户珠帘，雕车竞争驻于天街，宝马争驰于御路，金翠耀目，罗绮飘香。新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易，会寰区之异味，悉在庖厨。花光满路，何限春游，箫鼓喧空，几家夜宴。伎巧则惊人耳目，侈奢则长人精神。”
同时，北宋画家张择端的《清明上河图》也生动地记录了当时社会经济的繁荣景象。在经济发达的宋朝，屠宰耕牛的行为屡禁不止，市场上充斥着各种肉类食品。对于富有的商人来说，购买和食用牛肉并不存在任何禁忌。然而，宋代的法律却严格禁止私自宰杀耕牛和盗杀牛马的行为。根据《宋刑统》的规定，故意杀害官私马牛的人将被处以脊杖二十的处罚，并需要在指定地点服役一年；杀害自己的马牛或故意杀害官私驼骡驴的人将被处以脊杖十七的处罚。此外，盗窃并杀害官私马牛的人将被流放三千里；如果涉及三头以上的马或牛，即使在大赦期间也会被发配到邻近的州郡。
【宋朝人的美食之旅：探秘武松与牛肉的传奇】综上所述，尽管宋代法律对私自宰杀耕牛和盗杀牛马的行为进行了严格的限制和惩罚，但在实际生活中，人们仍然有机会品尝到美味的牛肉。这种现象反映了宋代社会经济的繁荣和人民生活的丰富多彩。

宋朝人的美食之旅：探秘武松与牛肉的传奇

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