杏仁片|拉丝瓦片酥
快放寒假了做一些甜品给孩子
By 英子营养师【豆果美食官方认证达人】
用料
- 瓦片酥
- 砂糖 40克
- 蛋白 80克
- 低筋面粉 40克
- 黄油 30克
- 杏仁片 适量
- 盐 1克
- 夹心
- 棉花糖 40克
- 黄油 15克
- 奶粉 20克
- 盐 1克
1、准备瓦片酥原材料
2、黄油隔水融化
3、蛋白和砂糖搅拌均匀
【 杏仁片|拉丝瓦片酥】4、筛入面粉
5、放入盐
6、搅拌均匀后放入黄油
7、搅匀无颗粒，
8、放入裱花袋中
9、挤入模具
10、放上杏仁片装饰
11、冰箱冷冻30分钟后去掉模具
12、烤箱预热145度烤15分钟
13、不粘锅小火。融化黄油后放入棉花糖
14、融化一半的时候放入1/3奶粉和盐搅拌均匀
15、放入剩下的奶粉拌匀
16、凉至50度左右
17、搓成小球，大小差不多就行
18、用两片瓦片酥夹好，压实
19、一定要配咖啡太喜欢了
20、口感超好
小贴士1、烤箱温度按照自己烤箱热效率调节，别烤糊了2原方子60克糖，我减了一点感觉也甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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