红烧平鱼|莴笋红烧平鱼
By 李兴超
用料
- 平鱼 1条
- 蒜 3大瓣
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 八角 半个
- 葱白 1段
- 干辣椒 3-5个
- 莴笋 一根
- 茴香子 适量
1、鱼去腮和内脏，洗净备用
2、锅中放油，放入干辣椒，大葱，姜，蒜，大料，茴香子，放入鱼煎至两面金黄
【 红烧平鱼|莴笋红烧平鱼】
3、加入清水，刚刚没过鱼身一半即可
4、加入适量香醋，酱油，料酒，生抽
5、两面煮至半熟
6、加入莴笋，继续小火炖煮
7、成品
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