By Angieyan
用料

• 猪蹄 500g
• 黄豆 60g
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 1g
• 冰糖 20g
• 生姜 5片
• 香料包八角桂皮香叶花椒干辣椒 1份
• 葱 3颗

做法步骤


1、黄豆隔夜浸泡



2、猪蹄洗净，去毛，放入姜片，料酒，焯水去浮沫，捞出备用



3、锅中放入适量油，放入冰糖



4、待冰糖融化后，放入猪蹄，上糖色
【 猪蹄|黄豆焖猪蹄】


5、使用到的香料



6、上色的猪蹄放入电饭煲，加入清水没过猪蹄，加入所有香料，3勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，盐适量，放入电饭煲煮汤模式



7、出锅收汁，淡了可以加适量盐



8、装盘
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