蔬菜|西安同学囤货经验：3月不断菜6月不断粮，网友：太实用，要学学食材|冬瓜|木耳

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这一段时间以来，一直与西安的同学保持联系，大学五年的同班同学，上下铺也住了五年，感情自然不用多说。当得知同学现在已经居家10多天了，最纠心的就是看到一些断菜断粮的报道，自己又爱莫能助。询问了同学的近况后，同学一下子给发过来10多张照片，全是前段时间他囤的各种食材，俨然一个“小杂货铺” ，这才把心放在了肚子里。便与同学聊起了特殊时期如何科学囤货，既要保证半年不断菜、不断粮，还不能铺张浪费，学到了很多特别实用的知识，获益匪浅。西安同学囤货经验：3月不断菜6月不断粮，网友：太实用，要学学：
一、绿色蔬菜囤7天

对于住在城市的人们来说，没有农村的住房条件，常规的各式新鲜蔬菜囤购7天量便可，囤购多了超过了7天基本上全扔掉了。这一类主要指蒜黄、黄瓜、茄子、各种蘑菇、油菜、小白菜、菠菜、辣椒、菜花、西兰花、番茄、青蒜、包菜、萝卜等各种绿色蔬菜。大体上分为不耐贮存，新鲜期1-3天；中度耐贮存，新鲜期3-5天；较耐贮存，新鲜期5-7天；按照这个标准分成三类，进行“7天量”囤购。平时食用时按照不耐贮存、中度耐贮存、较耐贮存的顺序食用。
二、简单易贮存的非绿色蔬菜要囤足

这一类非绿色蔬菜主要指：土豆、山药、洋葱、红薯、香芋、葱姜蒜等，这保证了3个月之内有蔬菜吃。这些食材特别耐贮存，储存方法也特别简单，属于那种“给点阳光就灿烂、有点风吹就不烂”的那种。这些食材装在纸箱、编织袋、泡沫箱内，放在车库、储藏室、阳台、厨房，基本上3个月之内都光亮如鲜，甚至于更长的时间都新鲜。
三、大白菜保证了6个月的蔬菜供给

可能有朋友要问了，如果过了3个月，那绿色蔬菜的供给怎么办呢？如果说起这些，还真得要学习一下前人的经验，那就要依靠一种神一样的绿色蔬菜，那就是大白菜，足以保证了6个月的蔬菜供给。记得以前在农村，到了冬天大白菜要吃上大半年的时间，可炒、可炖、可凉拌、可做馅，完全是一种万能的绿色蔬菜。而且，百菜莫如白菜，白菜几乎含有了所有的维生素，尤其是叶酸含量高；也是膳食纤维素以及钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素含量丰富的蔬菜。而且，烹饪方式多样，男女老幼都适合，贮存温度要求不高，车库、阳台一堆积，半年有绿色蔬菜吃。
四、冬瓜、南瓜阳台能存半年多

在城市，入秋之后一定要趁着冬瓜、南瓜大量上市的时节，多贮存一些冬瓜、南瓜。一个冬瓜几十斤重，在大集上四五块钱买一个，买上大大小小十几个冬瓜、南瓜，只要吃不腻，半年有菜、有饭吃。而且，冬瓜、南瓜属于那种邻家“野孩子”的性格，扔在阳台上，下面垫个板，给点阳光就灿烂，半年都新鲜如初。冬瓜可清炒、炒肉、炒海鲜、炖汤、包包子，南瓜可蒸着吃、熬粥喝、做中点、烤西点。

蔬菜|西安同学囤货经验：3月不断菜6月不断粮，网友：太实用，要学学

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