上海|打着灯笼也找不到的好汤圆，上海人一听就懂( 二 ) 打着灯笼|口感|龙凤|红豆沙|汤

文章图片

汤圆要想口味好，说来无非就是要舍得用好料。龙凤多年来只选用单壳黑芝麻及纯优糯米，辊式碾磨的黑芝麻浓香醇厚，糯米清香软糯。

文章图片

文章图片

用舌尖轻轻抵破糯米皮开个小口，乌黑浓醇的芝麻馅便滚滚流出，甜而不腻，回味绵长。
龙凤鲜美肉汤圆

文章图片

同样水嫩软糯的外皮，配咸口也很合适，毫不违和。

文章图片

猪肉选用的是上等猪腿肉，可以明显感受到它的新鲜和弹性，肉酱剁得很有韧性，调味也很本帮，咸鲜清爽，嚼之有回甘。

文章图片

咬开还有一包鲜浓的汤汁，冷冻食品能保留汤汁可不容易，皮包水再包肉，什么叫口感丰富多变，在一只小小的汤圆里流转回旋。
龙凤红豆沙汤圆

文章图片

清新的糯米香和红豆也是意料之外的般配，选用的是上等红小豆，甜度不高，但有着独有的清香。

文章图片

磨成细腻绵软的豆沙，和糯米皮搭配在一起竟幽幽生出一股奶香，豆沙能吃出红豆本味，这点类似赤豆棒冰，老少咸宜，爱不释口。
差不多从入冬开始，龙凤汤圆就会高频出现在我家冰箱里，吃完了必须再补货那种。从冬至的晚上，一直可以吃到乍暖还寒的春天。

文章图片

有时候早餐想不出吃啥了，我就摸出几颗汤圆煮一下。春节守岁的时候，半夜饿了，长辈煮上一锅龙凤汤圆，分分钟就被我们这群“小巴辣子”抢完了。

文章图片

更别说在魔都有些地方办婚礼，在上门接新娘环节中，新郎新娘互喂的汤圆，必得是“龙凤”品牌的。除了美味，还得讨个龙凤呈祥的口彩。

文章图片

说完了汤圆，这次还要隆重介绍龙凤品牌给我们带来的另外两大惊喜，总结一句就是，龙凤真的太懂上海人的胃了。
以“传承食物本味”为使命，龙凤品牌在上海的食品研发总部有自己独立的研发团队，有来自广州的二十年点心老法师坐镇把关，与全国各地的研发精英们汇聚一起，群策群力，专注于龙凤点心产品的升级和研发。下面两款经过市场验证，卖得超好的烧麦和煎饺，就是他们工作的成果之一。
龙凤猪肉糯米烧麦

文章图片

第一眼就认出是我喜欢的“大敞口”烧卖小烧麦，糯米馅呼之欲出，皮薄馅多，吃起来特别过瘾。

上海|打着灯笼也找不到的好汤圆，上海人一听就懂( 二 )

猜你喜欢