猪头|夫妻卤“猪头肉”，4个月卖出1万盆，不用赶集出摊，坐等生意上门( 三 ) 莒县|河南|青岛市

“吃咱个传统口味‘猪头肉’的客户，基本上都是山东人，而且是咱莒县人比较多。河南三门峡的老乡把我拉到他们在河南的群里，现在在河南卖了也不少。东北的卖到了吉林的延吉，那天有个泰安的，先订了两盒尝尝，说要是行的话，以后就多订一些分了吃。 ”徐德军说，因为销售思路的转变，让他尝到了网络带来的好处，不仅“猪头肉”的销量大增，同时他的名气也大大提升，很多省内外的吃货，以及美食主播，都慕名而来，让他感受到了网络力量的强大。
【猪头|夫妻卤“猪头肉”，4个月卖出1万盆，不用赶集出摊，坐等生意上门】
客户上门购买猪头肉
“以前的时候，我每天晚上11点就得起来，开着三轮车去县城、沂水等周边批发市场送货，有时候还得去超市、村里的小卖部送货，那时候有的超市结账也不及时。从去年开始，直接不用出去送货了，坐在家里等生意上门就行了。 ”徐德军介绍，去年春节前，县电视台做了一期美食节目，从那往后就引起了网络美食主播的注意，今年到现在，已经有十几名全国各地的美食主播来拍摄短视频，直接带动了他的销售，今年不到一个月的时间，他自己通过网络销售，就已卖了100多盆了。

刘洪香分拣猪头肉
“猪头肉”卖得火，不仅仅引起全国各地美食主播的注意，还引来很多想创业的人的目光。前段时间，河南省一个青年在西安打工，他在网上看到徐德军制作“猪头肉”的视频后，就不远千里来到他的家里，想学习制作“猪头肉”的技术，回老家开店。徐德军告诉他说，学习制技术是可以的，但是还是得先考察好你们当地的市场，看看当地人是不是喜欢这种口味。因为一个地方的人一个口味，这是山东日照莒县当地的特产，河南当地人，不一定喜欢这个口味。

徐德军在分装猪头肉
“咱得和人家说清楚，学费不学费的先不说，得让人家学了这个技术挣到钱，如果挣不到钱的话，那还不如不学，耽误那个工夫干什么。 ”徐德军说，一方水土养一方人，每个地方的人口味都不同。很多外地青年人看了视频后脑子里一热，看着他卖得火，就想学制作技术，只看到了挣钱的一面，没看到吃苦受累的那一面。现在本村的青年人都不愿意干，更不用说外地的青年人了。每天早上三点多起床干活，只这一项，很多人就吃不了这个苦。

徐德军分装客户订制的猪头肉
自从小岭村的“猪头肉”在网上火爆出圈后，也引来外地吃货的目光。一年多的时间，先后有北京、青岛、泰安、潍坊、河南、江苏等省市的吃货们前来尝鲜。前几天，一位来自泰安的青年人，拉着一位老人来到徐德军家，说是想看看加工制作现场，然后再买点“猪头肉”吃。原来，这位老人曾经在莒县工作生活过，当时吃习惯了“猪头肉” ，后来回到家乡后，再也没有吃到正宗的莒县口味“猪头肉”了，他从手机上看到网友发的“猪头肉”视频后，就让儿子拉着他，通过手机导航直接找到了他的家门口。

已经制作好的盒装猪头肉
“那天，青岛的一个客户，也是直接导航到俺家门口，一次就买了30盒。河南的那个客户一次买了20盒。 ”徐德军介绍，这两年做出了名气后，生意相比以前好了很多，最大的改变就是不用出去卖了，不用辛苦的上超市、下饭店推销了，而是坐等客户上门，不用愁销路问题了。因为他使用的是新鲜的猪头，价格比别人要高出几块钱，虽然价格高一些，但是客户都没有讲价的，而且都是现金支付，从不欠债。以前去超市送货的时候，有的超市结账时间周期太长，现在再也不用担心钱的问题了。

猪头|夫妻卤“猪头肉”，4个月卖出1万盆，不用赶集出摊，坐等生意上门( 三 )

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