面包|炸酥肉有诀窍，牢记“3点”，酥肉外酥里嫩香味浓，凉了都吃得香( 二 ) 沙拉酱|饺子|蔬菜

全部炸完后，关火降温，再开火烧热到七八成热的状态，这时油面有些微微冒烟，酥肉倒进锅里快速炸十几秒，颜色加深后捞出，这样炸酥肉就完成了，趁热吃最香，凉了也吃着香，不回软。
【面包|炸酥肉有诀窍，牢记“3点”，酥肉外酥里嫩香味浓，凉了都吃得香】
炸酥肉，牢牢掌握好3点窍门：
一，调面糊时，万万不能只用面粉，否则很容易回软，正确的做法是用红薯淀粉和面粉，比例控制在二比一，而且加水的时候要分次慢慢加，一直加水搅拌成细腻顺滑的面糊，挑起来呈流线型，如果面糊太稀会挂不糊炸不成功，如果面糊太稠会影响成品口感。
二、想要酥肉味道香，调味料不要过多，适可而止，其中有一样花椒粉需要自制，这样做出来才会更香。
三，炸酥肉时，先要五成油温下锅，并小火炸制，目的是炸定型炸熟透，再七八成油温二次复炸，将酥肉炸酥不回软。

以上三点掌握好，做好炸酥肉很容易，学会了想吃就随时做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

面包|炸酥肉有诀窍，牢记“3点”，酥肉外酥里嫩香味浓，凉了都吃得香( 二 )

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