主食|土豆营养丰富，但很多人都吃错了！用好3个搭档，控糖护血管、理气健脾胃( 二 )

③锅中放油，放入葱、蒜、蒜苔丁煸香，加入少量山西陈醋、酱油、水、盐、鸡精、味精，再下入土豆凉粉翻炒入味，出锅前再烹入一点醋。

2土豆+番茄
西红柿中富含的番茄红素，是一种强抗氧化剂，有助于清除体内自由基。
它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。
番茄土豆汤
①番茄切块、土豆去皮切片。
②锅中热油，放入番茄块小火煸炒，放少量盐炒至番茄出汁；倒入适量开水，放入土豆片，中火炖煮，土豆成熟即可出锅。
3土豆+萝卜
都说冬吃萝卜赛人参，中老年人容易有胃胀气的问题，而中医认为萝卜有理气消食的功效。

萝卜烧土豆
①五花肉粒下锅煸炒至焦黄，加入大料、葱姜继续煸炒，放入萝卜丝，待萝卜丝炒至塌秧后盛出备用。
②另起锅下入少许五花肉、葱姜煸香，放入土豆条炒香，加入开水盖盖焖5分钟。
③土豆成熟后，倒入萝卜丝，加入盐调味。烧煮入味后出锅，再撒入焙焦的干辣椒、香菜即可。
土豆怎么选？
如何挑选脆、面土豆？
1、脆：表面光滑，麻点少，颜色略浅。适合炒制。
2、面：表面凹凸不平，麻点多，颜色略深。适合做面点。

(我是大医生官)

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