9、电饼铛刷少许油 ， 开最小火 ， 用大点的勺子舀一勺蛋液倒在锅中心位置 ， 边倒边用勺转圈推开 ， 形成边上薄中心略厚的圆形蛋饺皮就可以了 。

10、接着放入少许的肉馅 ， 等到蛋液半凝固时 ， 夹起一边折叠过来包住馅料 ， 并轻轻按压四周让蛋液边缘粘住 ， 传统蛋饺到这一步就结束了 。

11、我们再用筷子轻夹两侧 ， 夹到中间就是一个圆鼓鼓的福袋蛋饺了 ， 也就是多了一个步骤 ， 其实做起来也同样简单 。

12、我们的蛋饺就做好了 ， 吃不完的用冰箱冷冻起来 ， 放到过年的时候吃刚刚好 。 无论是下火锅还是煮汤都非常的香 ， 像我们家就特别喜欢用来煮汤 。

13、白萝卜削皮后先切片 ， 再切条 。

14、砂锅中倒花生油 ， 加入姜末爆香 ， 然后倒入白萝卜翻炒2分钟 。

15、接着把蛋饺倒进来 ， 一大碗开水继续煮 ， 2勺生抽、1勺盐调味儿 。

16、大火煮开盖上盖子转中火煮5分钟 ， 主要是煮熟蛋饺里的肉和白萝卜 ， 炖好后就可以出锅了 。

关火撒上小葱花 ， 一锅热乎乎的萝卜蛋饺汤就做好了 。 做法简单又好吃 ， 加了萝卜一起煮 ， 吃起来还有一份清甜 ， 真的是汤鲜味美不油腻 ， 刚好也应了冬天要多吃白萝卜的说法 。

年夜菜之“金玉满堂”
〖 食材清单 〗芹菜、葱花、大蒜、胡萝卜、白萝卜、鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来切点芹菜 ， 小段或者是丁都可以；葱花几颗 ， 葱白可以留着等下炒菜；大蒜几瓣 ， 切成蒜末；

2、胡萝卜擦丝 ， 加两勺盐腌出水分 ， 白萝卜也是一样的 ， 先擦丝再腌制；

3、腌制好了用纱布挤干水分 ， 拿一个盘倒点生粉 ， 现在来捏丸子 ， 从白萝卜开始 ， 捏紧 ， 成一个不会散开的小团子 ， 裹上一层生粉 ， 方便我们等一下炸 ， 再次捏紧 ， 丸子就做好了；

4、热锅倒油 ， 试一下油温 ， 筷子下去能马上鼓出小泡泡就可以下锅炸了 ， 先炸白的 ， 我这个锅比较小就没有一起炸 ， 炸到表面变脆就捞出来；

5、再炸胡萝卜丸子 ， 不用炸到丸子表面变色 ， 只要表皮变脆就可以出锅了 ， 我们分别来看一下炸过之后的丸子 ， 表皮脆脆的 ， 掰开的话 ， 里面的萝卜依旧是非常的新鲜；

6、准备两颗鸡蛋搅散 ， 刚刚炸过丸子的油我留了一些 ， 倒入蛋液 ， 定型后稍微的炒10秒左右后；

7、把鸡蛋块儿撇到锅的边缘下葱白蒜末爆香 ， 芹菜加进来炒一炒 ， 半碗清水、盐、胡椒粉调味 ， 丸子倒进来 ， 翻炒均匀后用中火去煮 ， 收干汤汁后加点葱花就可以出锅了；

虽然食材是全素的 ， 但吃起来真的特别香 。 而且颜色搭配丰富 ， 看起来也非常的有食欲 ， 白萝卜和胡萝卜也是分开食用的 ， 也不用担心营养流失 。

年夜菜之“花开富贵”用白菜梗来做一道花开富贵 ， 不仅颜值高 ， 味道好 ， 还保留了原汁原味 ， 非常适合做家宴菜 ， 营养又美味！

〖 食材清单 〗五花肉300克、白菜一颗、黄瓜一根、胡萝卜一根、大葱半根、生姜、
调料：一个鸡蛋、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜、一勺盐、一点点胡椒粉、一点点香油
〖 制作步骤 〗
1、五花肉300克、大葱半根 ， 加块生姜 ， 打碎 ， 这种程度就可以了；

2、一个鸡蛋、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜、一勺盐、一点点胡椒粉调味、再来点香油味道会更诱人 ， 先拌匀 ， 再朝着一方向搅拌至上劲；

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