老少皆宜|金汤燕麦煮花胶
营养丰富，补身佳品，老少皆宜，非常详细的制作教程
【 老少皆宜|金汤燕麦煮花胶】By 刘双全
用料
- 土鸡 半只
- 花胶筒 每位半个
- 南瓜 适量
- 姜、香葱、枸杞 适量
- 燕麦、香芹粒 适量
- 菜心 适量
1、金汤燕麦煮花胶主辅料
2、姜片香葱煮花姜葱水
3、姜葱水调味
4、花胶倒入姜葱水内
5、姜葱水与花胶倒入盆内浸泡
6、菜心加入底味白灼
7、燕麦加底味飞水倒出
8、鸡汤倒入锅中调味
9、加入适量生粉调琉璃芡
10、加入南瓜茸
11、加入香芹粒与燕麦
12、浸泡好的花胶倒出
13、整齐协调装盘摆放
14、金汤芡淋入
15、成品效果
小贴士①、姜葱水要充分煮出姜葱味；②、姜葱水调比正常味重三分之一的味浸泡花胶；③、鸡汤提早炖好，没有鸡汤可以直接给纯净水或用鸡汁调；④、燕麦提早蒸发；⑤、注意手法及各细节；
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