珍酒珍30（批次：20191018）是其高端产品 ， 此酒是典型现在珍酒的酱香特点 ， 酒体展现纯酱香 ， 但口感轻柔 。 其风味是纯酱香、蜜甜香及糟香的复合香 ， 酒体糟香控得不错 ， 并没有出头让酒体显涩 ， 尾味长 ， 中后段甜感突出 ， 有一丝腻感 。 整体展现甜柔、易饮的酱香特点 ， 适合商务大口饮用 。 水平略逊同时期青花郎和君品习酒 ， 主要在于风格的呈现太单调 ， 酒体复杂度表现不好 。
金沙酒在这一定位也有不少产品 ， 最开始推出的650ml大摘要（批次：20150827）定位的就是这一市场 ， 对比12年的青花郎 ， 个人觉得品质略逊 ， 主要在于基酒偏新 ， 酒体缺乏老陈感 ， 当然这也是当时金沙起步时间不长 ， 没有足够年份基酒带来的结果 。 不过第一批的大摘要确实没有外购酒调味 ， 整体展现的就是金沙的酱酒特点 。
相比之下 ， 16年的大摘要（批次：20161023）品质要略好一些 ， 此酒相比15年大摘要酒体少了一些生涩感 ， 但此酒风格与那一时期摘要酒一样 ， 酒体缺乏陈香及典雅感 ， 风味展现酱香、生粮香、酸甜气息、瓜果香、微微芝麻香的复合香 。 口感是甜酸风味 ， 缺乏焦糊及老陈味道 。
之后变500ml的小摘要（一代珍品摘要）品质确实要弱一些 ， 那时我以为大摘要的酒体已经作古 ， 然而当我品鉴了摘要封坛酒（批次：20201116）之后 ， 才发现那个酒体基本延续了下来 ， 此酒风格与16年大摘要几乎一致 ， 硬要说差别 ， 那就是基酒年份和批次的差别 。
现在出的二代摘要（要字带圆圈 ， 批次：20210730）品质相比一代珍品摘要确实有明显提升 ， 酒体陈香明显突出 ， 口味是甜酸和老陈的复合感 ， 相比一代摘要的甜酸感 ， 其层次显得更加丰富一些 。 个人觉得二代摘要的综合水平要好于19年的青花郎 ， 也好于16年的大摘要 。
武陵酒是中国名酒 ， 然而相比同是名酒的茅台和郎酒 ， 品牌力却弱了太多 。 个人觉得武陵王酒（批次：2018年）是这一定位的酱酒 ， 品鉴此酒 ， 此酒给我的感觉与珍酒珍30有点像 ， 展现淡雅酱香特点 。 在水平档次上 ， 其与珍30旗鼓相当 ， 风格呈现上 ， 其与珍30有所不同 。 珍30突出纯酱香 ， 武陵王连纯酱香都不突出 ， 因此酒体显内敛 ， 酱香显轻柔 ， 同时酒体微带一点窖底香 。 整体此酒与珍30一样 ， 展现顺喝易饮 ， 在品鉴角度 ， 此酒确实风味展现力不足 。
潭酒紫气东来（批次：20201210）是真年份潭酒系列中的最高端产品 ， 此酒定位的是高端酱酒 ， 也是潭酒目前推出的最好产品 。 品鉴此酒 ， 其给我的感觉是基酒年份是很长的 ， 酒体的陈香及厚重度表现不错 。 在风格呈现上 ， 此酒酱香表现有点多元 ， 其有2012年前早期潭酒的酸柚子气息 ， 也有中期潭酒（14年那段时间）的塑料陈曲香 ， 还有现在潭酒舒适的蜜甜香 。 整体此酒缺乏一个独立的酱酒路数呈现 ， 水平确实好于19年的青花郎 ， 跟11年青花郎相比半斤八两 。
云门陈酿位于山东青州 ， 陈酿30年（批次：20180206）是其高端酱酒 。 此酒风格与潭酒紫气东来一样 ， 属于多元风格 。 其有云门酱酒的绿豆陈曲香 ， 但也有茅台产区酱酒的复合酱漆味 。 整体此酒无杂味 ， 但缺乏独立的酱酒呈现 ， 综合水平表现一般 ， 达不到高端基础酱香酒的水平 ， 属于一款中高端酱酒 ， 品质不及19年青花郎 。
整体上 ， 这一价位档次的酱酒 ， 一二三四线品牌都有产品 ， 品质差别不太大 。 这点不同于浓香酒 ， 浓香有好多品牌尤其是地方名酒主做中低端酒 ， 酒厂没有高端酒酿造 ， 也正是因为如此 ， 其高端产品显得品质不好且没有性价比 。 但目前酱酒主要做的是圈层及商务市场 ， 因此多数酱酒企业都有高端酒生产 。 从某一方面 ， 酱香酒的整体酿造定位还是比浓香酒高 。
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