卤水|学会这8道家常菜，包含了鸡、鱼、虾，好吃又简单，全家都夸你( 三 ) 卤水

龙井虾仁

食材

虾仁100克，生粉5克，龙井茶水50毫升，葱段少许，蛋清20克

调味

料酒5毫升，盐2克，鸡粉2克，白糖2克，水淀粉5毫升，食用油适量

做法

1 往虾仁中撒1克盐、1克鸡粉、3毫升料酒，抓匀；倒入蛋清，搅拌匀；放入生粉，搅拌。匀，腌渍10分钟。
2 热锅注油烧热，放入虾仁，用小火炸，待虾仁炸至酥脆，捞出沥油。
3 热锅注油烧热，放入葱段，爆香。
4 放入虾仁，再淋入2毫升料酒。
5 倒入备好的龙井茶水，翻炒。
6 撒上1克盐、1克鸡粉、白糖，用水淀粉勾芡，盛入盘中即可。

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