年糕|年夜饭12道菜，营养好吃又省事，12个月对应12道菜，年头旺到年尾( 四 ) 年糕

2、猪蹄浸泡好之后，直接给清洗干净，清洗到水不再浑浊就可以了。然后将猪蹄给捞出，放在一边备用控水备用。
3、接下来准备炖猪蹄的大料，大葱切成葱段，再准备一些生姜，直接切成姜片，然后再准备一把红辣椒，八角桂皮香叶白芷全部放进盘子里面。

4、锅中烧油炒糖色，放入一把冰糖，大火烧至融化，然后继续小火烧至呈现枣红色，之后再烧至冒密集小泡泡
5、糖色炒好之后，直接把猪蹄给放进去，不停地翻炒上色，然后再把大料给倒进去，翻炒入味，直接倒入开水，

6、大火烧开后，把猪蹄直接倒进高压锅里，大火压20分钟，烧好，烧到猪蹄软烂，然后再倒进炒锅里面，把里面的大料给挑出来，然后再添加盐，鸡精胡椒粉调味，之后开大火收汁
7、收汁浓稠的时候，直接盛入盘中，美味好吃的红烧猪蹄就做好了。
排骨蒜香排骨

吃排骨也是有很多的美好寓意的，代表着腰缠万贯，也代表着飞黄腾达，展翅高飞的一些美好的说法和一些美好的祝愿，是一直受到人们的喜爱的，
推荐美食：【蒜香排骨】所需食材：排骨洋葱青椒红椒葱姜蒜调味料：盐生抽啤酒鸡精，胡椒粉白糖陈醋
1、准备适量的排骨，先把排骨剁成长短均匀的排骨块，然后再放入盆中，倒入面粉，添加盐，充分地抓拌3分钟，然后再添加清水，一直洗到水不再浑浊就可以了。然后将排骨捞出，控水备用

2、接下来准备半碗大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再剁成碎一点的蒜蓉，剁好盛入碗中，然后再准备一些生姜，拍碎，再剁成姜末，把剁好的姜末盛入碗中，然后再准备一些小葱，直接切成葱段，放入碗中备用

3、把弄好的姜蒜末葱段都放进排骨里面，再添加啤酒鸡精，胡椒粉白糖、充分的抓拌均匀，把里面的葱姜蒜给抓捏一下，这样会更入味。弄好之后盖上保鲜膜，直接腌制30分钟左右

4、趁腌制的时间，准备半个洋葱，切成细一点的洋葱丝，然后再剁成洋葱碎，然后再准备一些青椒红椒，洗净之后，去籽去蒂，然后切成辣椒丝，再改刀切成辣椒丁

5、排骨腌好之后，把渣渣都过滤一下，然后再把排骨给捞出来，锅中烧油，油热之后，把排骨放进去给炸一炸，小火慢炸，一直炸到焦黄酥脆捞出，控油备用

6、锅中烧油，放入洋葱丁辣椒丁，翻炒片刻，炒出香味，然后再放入炸好的排骨，不停地翻炒。

7、翻炒均匀之后，淋入一些生抽再放入一些香醋，继续翻炒，翻炒片刻，然后再撒入一些白芝麻，翻炒均匀，盛盘，美味好吃的蒜香排骨就做好了，过年来一道，孩子特别的喜欢。
牛肉卤牛肉

过年吃牛肉寓意：牛气冲天，扭（牛）转乾坤。牛气冲天的寓意就是比较美好的寓意着新的一年里面事业有成，而且还蒸蒸日上。所以就可以在过年的时候多吃一点牛肉，
推荐食谱：【卤牛肉】所需食材：牛肉葱姜辣椒花椒小茴香香叶八角桂皮草果，肉蔻，白芷调味料：盐鸡精蚝油，胡椒粉生抽老抽黄豆酱白酒
1、准备适量的新鲜的牛肉，先把牛肉给放进水中浸泡，浸泡1小时以上，直接泡出里面的血水，然后再给牛肉洗净，洗出里面的血水，然后再挤干里面的水分

2、接下来把洗净的牛肉直接切成小块，放进盆中备用，之后再准备大料，大葱切成葱段，生姜切成姜片，然后再准备一把红椒。全部放进盆中备用

年糕|年夜饭12道菜，营养好吃又省事，12个月对应12道菜，年头旺到年尾( 四 )

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