排骨|正月十五元宵节吃啥不用愁，12道精选菜，简单易做，赶紧收藏起来( 五 ) 腐竹|猪蹄|猪皮

5、把肘子放进一个大锅里面，把炒好的料汁给倒进去，大火烧开，再放入盐冰糖大火煮开直接炖煮50分钟。
6、肘子煮好关火，然后再继续焖30分钟，这样比较容易入味。焖好之后，直接将肘子给捞出来，趁热放进保鲜膜里面，然后直接给包裹起来，放在一边自然放凉

7、接下来准备一些大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，然后再准备一些小米辣直接切成辣椒碎，放入碗中，再准备一些小葱，切成葱花，放入碗中，往碗中放入白芝麻浇入热油激发出香味，然后再添加盐鸡精蚝油生抽陈醋香油辣椒油，充分的搅拌均匀，美味的万能凉拌汁就做好了

8、取出晾凉的肘子，保鲜膜给撕下来，然后再直接切成薄片，蘸着料汁吃特别的美味。
生炒排骨

生炒排骨是款经典的广东名菜，类似于糖醋排骨，酸甜可口，香味浓郁。平时红烧排骨糖醋排骨都吃腻了，元宵节不妨给家人做盘生炒排骨，排骨入味肉质也不柴，口感好而且很香

推荐食谱：【生炒排骨】所需食材：排骨红椒青椒蒜姜葱蒜苗冰糖调味料：生抽蚝油盐鸡精料酒1、准备适量的排骨，先把排骨剁成均匀的小块，然后再放入盆中，添加适量的盐，再添加一些面粉，面粉水有很强的吸附作用，淡盐水有杀菌的作用，葱粉的抓拌几分钟

2、排骨抓拌均匀，然后再倒入清水，洗一洗，洗到水不再浑浊就可以了，然后将排骨捞出控水备用
3、准备一把大蒜，直接切成蒜瓣，再准备一些红椒青椒，洗净之后直接切成红椒青椒段，切好放入碗中，

4、再准备一些蒜苗，先把蒜苗给摘一下，然后再把蒜苗根部给弄掉，之后再清洗干净，表面的灰尘一定要洗净，然后再切成蒜苗段，切好放入碗中

5、起锅烧油，放入排骨炒一炒，先小火炒干排骨里面的水分，然后再继续炒，炒出排骨里面的油脂，之后继续炒，炒到排骨微微焦黄，然后再放入葱姜炒香

6、排骨炒入味后，直接倒入开水微微没过排骨，然后再添加生抽蚝油盐鸡精翻拌均匀，继续煮半个小时

【排骨|正月十五元宵节吃啥不用愁，12道精选菜，简单易做，赶紧收藏起来】7、煮好打开锅盖，然后再放入辣椒粉，开大火收汁之后再放入青椒红椒蒜苗翻炒至断生，直接盛入盘中，美味好吃的生炒排骨就做好了
红烧猪蹄

很多人都比较喜欢吃猪蹄，尤其是女性朋友。猪蹄有美容养颜作用，刚出锅的红烧猪蹄Q弹软糯，味道香浓，好吃不油腻，特别香。

推荐食谱：【红烧猪蹄】所需食材：猪蹄葱姜啤酒八角桂皮香叶花椒干辣椒，白芷调味料：盐鸡精蚝油胡椒粉料酒1、准备一个新鲜的大猪蹄，先把猪蹄给处理一下，用火烧一烧，烧掉表面的绒毛，尽量给烧焦，这样还可以去腥。烧好之后，直接放入水中浸泡10分钟

2、猪蹄浸泡好之后，用刷子刷一刷，把烧焦的部分给刮干净，然后再洗干净捞出，猪蹄处理干净之后直接剁成小块，
3、把剁好的猪蹄直接冷水下锅，放入葱姜再倒入料酒，大火烧开焯水，煮开之后把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟左右，煮好捞出直接放进温水里面给洗干净

4、接下来准备大料，放入八角桂皮香叶花椒再放入一些干辣椒，白芷倒入温水泡一泡，这样会更加入味
5、锅中烧油，放入冰糖炒糖色，大火将冰糖炒融化，再转小火继续烧至呈现枣红色，之后再继续烧至冒密集的小泡泡，直接把处理干净的猪蹄给放进去，之后不停的翻炒至上色

排骨|正月十五元宵节吃啥不用愁，12道精选菜，简单易做，赶紧收藏起来( 五 )

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