教程|香辣鱿鱼须制作教程
By 老李的菜
用料
- 鱿鱼须 3只
- 青线椒 4至5根
- 干辣椒 适量
- 白糖 2g
- 蚝油 1勺半
- 辣椒粉 1勺
- 大葱 半根
- 鸡精或味精 1g
- 孜然 适量
1、新鲜鱿鱼改刀。
2、下锅焯水。
3、捞出冲洗干净。
4、放入玉米淀粉抓拌均匀
5、抖掉多余的淀粉
6、下油锅炸
7、炸至表皮金黄酥脆捞出。
8、锅中加入一小碗干辣椒炒香
9、加入洋葱炒香。
10、加入炸好的鱿鱼须
11、放入孜然
12、加入辣椒面。
13、加入调料调味并翻炒均匀
14、加入香葱段。
15、制作完成即可食用
小贴士炸鱿鱼须时一定要炸酥脆
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