菠萝|催了3000次的减脂餐来了！卷一卷就搞定，秒杀网红餐厅！( 二 ) 餐厅

和我们中国人用面粉做出来的春卷皮不同，越南春卷皮是用米浆制成的。
薄薄一片，蘸点水软化好就能直接食用，吃起来弹弹有韧性。

水果放进米纸卷里，属于点睛之笔，风味、口感都会更丰富，一定一定不要省略。
原版用到的是芒果，但现在还没到芒果季，风味不够浓郁。
我直接用了菠萝来替换，比芒果爽口，还多了几分酸甜口感。

鱼柳选的是最常见的鳕鱼，它富含维生素A、维生素D和钙、镁等营养元素，煎制后外酥里嫩，真·好吃又健康。
另外做了款泰式酱汁，比原版更清爽，你们学起来，还可以作为火锅蘸水来吃~

若是还有来不及预约餐厅的小可爱们，这道菜可要收藏好，今晚就能亮相了噢！
上超市买齐食材，花十几分钟做好，给另一半一个big surprise吧~
- 菠萝鱼柳米纸卷 -
[ 食材

米纸卷：鳕鱼200g 菠萝100g 胡萝卜1/3根白萝卜1/4根青瓜1/2个沙拉叶适量盐1.5小勺糖1/2小勺黑胡椒粉1/2小勺柠檬汁1小勺土豆淀粉3大勺越南米纸6-8张
蘸水：鱼露2大勺柠檬汁3大勺细砂糖2大勺饮用水2大勺小米辣碎1小勺蒜末1大勺香菜碎1小勺
此配方可做6-8条米纸卷
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱

1.鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水份，切条

2.鳕鱼条加入1小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉、1小勺柠檬汁腌渍5分钟

3.腌制好的鱼柳两面撒适量土豆淀粉

4.起锅加入2大勺食用油，烧至五成热，放入鱼柳两面煎至金黄，取出用厨房纸吸收多余油份

5.胡萝卜、白萝卜刨成细丝，青瓜、菠萝切粗条

6.胡萝卜、白萝卜加入1/2小勺盐、1小勺糖腌渍10分钟，加入饮用水冲洗干净，挤干水份待用

7.越南米纸放入饮用水，正反面浸泡10秒左右捞起沥干

8.铺在案板上依次铺沙拉叶、腌渍萝卜条、青瓜条、菠萝条、香煎鱼柳卷起，切成段

9.小碗里加入泰式鱼露蘸水配料调和，菠萝鱼柳米纸卷可搭配食用解腻

把白色的盘子想象成画布，顺着奇思妙想的心意缀上米纸卷，成果喜人，好一派花团锦簇！
再顺手煎一块鱼柳，淋上酱汁，紧接着鲜花、配菜、饮品齐上阵，情人节大餐，开动~

米香裹着蔬菜的清香，柔韧与爽脆的口感相融交汇；
菠萝的甜味跟着沁出，汁水在嘴里迸发，鱼柳的鲜味也顺利抵达舌尖。
食材虽多，但每一样都发挥着各自的作用，一点也不觉得突兀。
再蘸上酸辣的酱汁，绝对让人一吃难忘！

不得不承认，随着年龄增长，我对情感的需求也慢慢迁移。
年轻时渴望热烈、奋不顾身、如花火般绚烂的感情；
现在却更喜欢细水长流的日子里亮起的一盏小灯，不需要焚烧自己去点亮任何人，能看到便心安。
你们呢？也来留言里跟我分享一下吧。

菠萝|催了3000次的减脂餐来了！卷一卷就搞定，秒杀网红餐厅！( 二 )

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