食材|春季倒春寒，多吃“3白3红3黄”，御寒暖身解春乏，应时节身体好( 五 ) 羊肉

8、接着我们把面团儿直接移到砧板上来，先分成两份，会比较好操作，分别把面团儿搓成长条，再分割成小剂子。

9、取一下小剂子先搓圆，也可以搓成椭圆形，出来的形状会不一样。
【食材|春季倒春寒，多吃“3白3红3黄”，御寒暖身解春乏，应时节身体好】
10、然后再轻轻地压扁后，中间用手指按压出一个小窝窝，最后把红枣放进来。

11、这样就是一个完整的生坯了，样子特别的好看讨喜。
12、全部做好后放入蒸锅，笼屉记得提前刷油防粘，或者用不粘的垫子，每一个之间留点间隙，避免蒸熟后全部挨在一起。

13、全部放进去后开始蒸，水开计时，大火20分钟就熟透了。

出锅后就是一锅好看又好吃的红枣糯米糕了，趁热吃糯糯叽叽的，还尤其的香甜，做法也非常简单，用来做小点心和早餐都不错。

红薯

推荐食谱【红薯干】

〖食材清单〗红薯
〖制作步骤〗
1、先把红薯清洗干净，泥巴特别多，我洗了好几遍

洗好后再将红薯的皮全部削掉，我这一大盆儿是一个庞大的工程，终于弄完了，现在我们把大个头的红薯切一下，太阳大的话就不用切得特别小，厚一点吃起来有肉肉的感觉；

2、全部切好后放入蒸锅里开始第一蒸，这个红薯干我是用的三蒸三晒的方法，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子轻轻一戳就能戳透即可，也不要蒸的太烂了，不然就不成型了；

3、然后装起来开始晒第一个太阳，天气好的话1-2天就够了

这时候的红薯还不是特别的干，太大块儿的我们这时候就可以改小一点；

4、然后放入蒸锅中开始第二次蒸，一定要用大火，因为高温蒸出来的红薯干会更加的香甜，蒸的时间不用太长， 8分钟左右就行了；

5、接着倒出来晒第二个太阳，继续暴晒一天就够了，如果碰到下雨天的话就只能放烤箱烘干或者是果干机风干了，所有做之前一定要提前看好天气；

6、第二次晒过以后的红薯已经特别的干了，我们继续放入蒸锅中开始第三次蒸，第三次蒸能让红薯干更加松软，而且能放得更久，这次蒸的时间是大火10分钟；

7、然后倒出来放到太阳下再晒一天晒至八成干，晒好的红薯干就可以直接吃了；

这时候的红薯香气浓郁，色泽饱满，三蒸三晒古法工艺做出来的红薯干口感软糯不粘牙，吃起来是自然的香甜，一点都不会觉得腻；

3黄大豆

推荐食谱【黄豆酱】

〖食材清单〗
豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克
香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把
〖制作步骤〗
1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；
2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；
3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；

4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；

食材|春季倒春寒，多吃“3白3红3黄”，御寒暖身解春乏，应时节身体好( 五 )

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