2、接下里准备一根胡萝卜 ， 先把胡萝卜给清洗一下 ， 然后再将胡萝卜切成薄片 ， 跟白萝卜的厚度一样就可以了 ， 然后再切成萝卜条 ， 最后切成萝卜丁 ， 切好放入盆中备用
3、接下来准备一些红辣椒 ， 洗净之后直接切成辣椒圈 ， 再准备拿一些冷冻的五花肉 ， 先把五花肉给清洗一下 ， 切成肉条 ， 然后再起成肉丁 ， 再准备一些蒜苗 ， 直接切成蒜苗段

4、锅中烧油 ， 放入五花肉丁炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒出里面的水分 ， 然后再继续炒 ， 炒至五花肉微微焦黄的时候 ， 放入辣椒继续炒香
5、炒出香味之后 ， 再放入胡萝卜 ， 翻炒片刻 ， 然后再放入白萝卜 ， 然后大火不停地翻炒 ， 一直炒到萝卜丁变软 ， 把萝卜丁给炒熟 ，

6、萝卜丁炒好之后 ， 接下来开始调味 ， 添加盐 生抽 老抽 陈醋 蚝油调味 ， 之后不停地翻炒 ， 一直炒到萝卜丁吸收汤汁 ， 然后再放入鸡精 胡椒粉 放入切好的蒜苗段 ， 再次不停地翻炒

7.一直炒到蒜苗段断生 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的脆炒萝卜丁就做好了 。
大葱

春天的时候要多吃一些大葱 ， 大葱不仅可以补阳散寒 ， 也有较强的杀菌作用 。 大葱的营养价值很丰富 ， 春天的时候胃口不是很好 ， 常吃大葱可以开胃 ， 能增加人的食欲 。 大葱不管是做配菜 ， 还是做大料 ， 吃着都是相当的美味好吃 。

推荐食谱：【葱爆牛肉】所需食材：牛肉 葱 姜 蒜 辣椒 淀粉 鸡蛋调味料：盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油 料酒1、准备一块新鲜的牛肉 ， 先把牛肉给清洗一下 ， 然后再放入水中浸泡1小时 ， 这样可以泡出里面的血水 ， 泡好之后 ， 直接捞出 ， 然后挤出里面的水分 ， 控干水分

2、接下来开始切牛肉 ， 先把牛肉切成方正的小块 ， 切的时候要顺着纹理切 ， 专业那个不容易给切碎了 ， 接下来改刀 ， 直接把牛肉切成薄片 ， 尽量薄一点 ， 也不要太薄了 ， 不然炒的时候容易炒散了 ， 切好的牛肉放进水中清洗一下 洗净捞出
3、洗净的牛肉控干水分放进盆中 ， 接下来开始腌制牛肉 ， 添加盐 生抽 料酒 胡椒粉， 充分地搅拌均匀 ， 然后再朝着一个方向搅拌上劲 ， 搅拌到粘稠的时候 ， 添加一些蛋清 ， 再次搅拌均匀 ， 这样可以让牛肉更加滑嫩好吃

4、接下来再往牛肉里面添加一些淀粉 ， 添加淀粉可以上浆 ， 牛肉吃起来口感比较好 ， 搅拌均匀之后 ， 往牛肉里面添加一些食用油 ， 锁水 ， 搅拌均匀 ， 放在一边腌制10分钟左右
5、接下来两根大葱 ， 直接切成葱段 。 然后再准备一些红椒 ， 洗净之后去籽去蒂 ， 然后再切成菱形块 ， 接下来准备一些大蒜 ， 切成蒜片 ， 然后再准备一些生姜 ， 直接切成姜片放入盘中备用

6、锅烧热 ， 不添加油也不添加水 ， 直接放入大葱红椒给炒一炒 ， 炒软之后 ， 直接盛出备用 。 锅中多放入一些食用油 ， 放入腌制好的肉片翻炒一下 ， 滑锅 ， 肉片炒变色的时候 ， 直接盛出控油备用
7、接下来再烧油 ， 放入姜蒜炒香 ， 然后再放入大葱辣椒继续炒 ， 翻炒片刻 ， 再放入羊肉 ， 翻炒均匀之后 ， 开始添加盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油 料酒去腥 ， 然后再添加一些胡椒粉去腥增香 ， 继续翻炒入味

8、翻炒半分钟左右 ， 炒入味之后 ， 淋入一些明油 ， 增加菜的亮度 ， 然后再盛入盘中 ， 美味好吃的葱爆牛肉就做好了
3黄：黄豆 南瓜 生姜

黄豆
春天应该多吃一些黄豆芽 ， 黄豆芽富含维生素B2 ， 黄豆芽还有补气养血的作用 。 做法也是多种多样 ， 可以炖肉 ， 也可以炒菜 ， 还可以做成美味的早餐饼 。

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