北京冬奥|冬奥幕后|北京冬奥“新食力”:美味、安全、技术、环保( 二 )


饮料:“回收我”装点绿色冬奥
在冬奥村,整齐码放的各式饮品经常出现在冬奥健儿的视频记录里,其中也少不了奥林匹克全球合作伙伴可口可乐公司的身影。
自1928年阿姆斯特丹奥运会起,可口可乐公司就携手国际奥林匹克委员会,为奥运健儿和观众带来许多难忘时刻。2022年北京冬奥会期间,可口可乐公司向冬奥场馆提供可口可乐、雪碧、芬达、美汁源、爆锐、纯悦、Costa等多款饮品,冷热一体柜的设立更是方便来宾按需取用。
围绕北京2022年冬奥会“绿色”理念,可口可乐中国为冬奥会所有场馆的清废团队提供了采用rPET材质(饮料瓶再生材质)的工作服套装。据可口可乐中国方面介绍,“该套装兼具功能性和设计感,全方位体现可持续理念,期待为冬奥一线清废人员提供温暖、优质、实用的后勤保障,同时提升公众对循环再生理念的认知,以新颖、有温度的方式助力实现冬奥‘可持续·向未来’的愿景。”
在北京、延庆、张家口冬奥村,设有可口可乐休闲中心,涵盖Costa咖世家咖啡区、观赛区、可持续展示区、徽章交换展示区以及可口可乐公司吉祥物“北极熊之家”等模块。从可口可乐产品包装到展示区域装修,“回收我”是来宾最常见到的三个字。
北京冬奥|冬奥幕后|北京冬奥“新食力”:美味、安全、技术、环保

可口可乐助力绿色冬奥。
在可口可乐瓶身,“回收我”标志提醒来宾在饮用后将瓶子正确回收;休闲中心的桌椅、菜单牌、抱枕、彩虹墙等装修、家具和设施,也广泛采用或融入rPET(G)材质;在首钢大跳台、国家速滑馆两个重要冬奥赛场和周边场地,以及三大冬奥村的可口可乐休闲中心,可口可乐中国还提供了采用rPET(G)材质、设计特别的饮料瓶回收桶。
冬奥场馆中,可口可乐中国还设计并提供了用于公众教育的饮料瓶回收互动装置,通过动画形式和生动的视觉语言,展现饮料瓶的循环再生之旅。公众点击屏幕,可以了解回收饮料瓶的多种再生用途,并进行个人偏好投票。可口可乐中国方面称,此举目的在于提升公众对于饮料瓶循环再生的认知。
水饺:久煮不破有秘密
冬奥会期间,饺子和烤鸭受欢迎,高峰时冬奥村一天能吃掉100多公斤饺子。这些供奥水饺与普通水饺有哪些不同?生产商之一的得利斯进行了揭秘。
本届冬奥会,得利斯通过北京冬奥餐饮服务商为北京冬奥村和延庆冬奥村的志愿者和服务人员提供水饺、馅饼、烤肠等预制食品。据得利斯子公司宾得利销售经理李建军介绍,大约自2021年7月起,得利斯就筹备冬奥会的食品供应工作,并于同年8月向北京冬奥会餐饮服务商提报了20余种预制菜品。
“考虑到冬奥会志愿者和服务人员大部分是年轻人,或许会喜欢新奇一点的口味,我们第一次提报名单中有藤椒味、青花椒味等产品,不过交上去后都被划掉了。冬奥会志愿者和服务人员来自全国各地,所以餐饮口味需要更大众化一些,不能有明显的南北差异。”李建军说。
经多次寄送样品和测试,得利斯香煎牛肉肠、德式烤肠(黑椒味)、牛肉萝卜水饺、猪肉大葱灌汤水饺、韭菜鸡蛋灌汤水饺、猪肉芹菜灌汤水饺、猪肉韭菜灌汤水饺、牛肉馅饼、猪肉大葱馅饼等9款产品被选中。
“这9款产品市场上都有售卖,但供应给冬奥会的版本按要求进行了一些改良。”李建军说,面向消费者售卖的灌汤水饺一般有很多汤汁。在团餐中,灌汤水饺一次煮的量比较大,且煮的时间比较久,容易破皮。想要做到久煮不烂,就需要减少汤汁配比。
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