|蒸馒头别只加酵母，多加“3味料”，15分钟发满盆，馒头暄软香甜( 二 )

三，白糖。蒸馒头发面时，想要使发面的速度更快，面发得更好，一定要在面粉里加点白糖。白糖可以促进酵母菌的繁殖，加速面团的发酵。

同时，加入白糖后，可以使馒头更为香甜可口，更加好吃。如果能在和面的时候加上牛奶，那更是味道美极了。感觉不像是在吃馒头，更像是在吃面包。
但是，需要注意的是：如果想要加牛奶，不要直接加凉牛奶，要加温牛奶。因为温牛奶会更加容易加速酵母在面粉里的发酵，发酵得更快。

白醋，食盐，白糖，这三样配料确实可以使我们蒸出来的馒头更白，更暄软，更香甜，更有嚼头，也更好吃。而白糖也的确可以加速酵母的发酵，使面团发酵得更好。但是，想要真正达到15分钟发满盆的状态，还需要保证温度。

所以，在现在的气候温度下，我们不妨可以将面团带着面盆，直接放在电褥子上，且盖上棉被。这样，真的可以15分钟就发满盆。
以上的这些方法，不仅适用于蒸馒头，还可以适用于蒸包子，蒸花卷，等等。只要是发面的面食，都可以用以上的方法来操作。

朋友们，你们学会了吗？如果你们还有什么别的好方法，请不要忘记在评论区留言告诉老于哦！

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