桂花鱼|糖醋松子桂花鱼

By 菜.媛
用料

做法步骤

1、桂花鱼洗干净，从两边鱼鳍那里切断

2、用手压住鱼身，两边头向尾从片出鱼肉，记住两边尾部不要切断，要连着

3、斜刀从鱼肉切出松子花纹

4、切好的鱼肉，用姜葱汁腌制去腥，还可以打上一个蛋黄，用来上色与粘粉

5、腌制好的鱼肉裹生粉

6、把鱼肉鱼皮每一处地方都裹上生粉

7、把油锅热60度，开始把鱼肉扭转反过来用手拿着放到鱼锅里面慢炸

8、炸定型之后，反过来再炸

9、两面炸定型之后放开全部鱼都放到油锅里面炸，你有炸至金黄色就可以了

10、炸好之后捞出摆盘

11、锅里放入番茄酱，杂什丁，酱油，糖，甜醋一起炒开，再用生粉水勾薄芡

12、把调好烧好的糖醋淋到鱼肉上

13、一个漂亮的糖醋松子鱼就做好了

14、酥甜酥甜的味道，美好极限了。
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