南瓜|适合春天吃的8道蒸菜，热乎乎香喷喷，油烟少不费劲，蒸蒸就上桌( 二 ) 鲈鱼|排骨|虾仁

排骨

春天最馋的就是清蒸排骨这道菜了，蒸一蒸就能上桌好，吃着实在太鲜美了，春天的时候蒸着吃，好吃还不上火。
推荐食谱：【清蒸排骨】
食材推荐：排骨葱姜蒜豆豉淀粉芋头
调味料：盐胡椒粉鸡精，白糖料酒
1、准备一些排骨，先把排骨简单清洗一下，然后再剁成小块，尽量切得小一点，这样蒸的不会出现夹生的情况。
2、排骨切好之后，直接放入碗中，添加盐，再添加一些面粉，添加盐，淡盐水有杀菌的作用，添加面粉，面粉水有很强的去污能力，然后搓洗两分钟，这样可以洗得更加干净，接下来往排骨里面倒入清水，一直洗到水不再浑浊就可以了

3、接下来取出洗净的排骨，腌制一下，添加盐胡椒粉鸡精，白糖料酒充分地抓拌均匀，使其入味。然后再添加一些淀粉，再次充分地抓拌均匀，放在一边腌制一下
4、准备一把大蒜，准备多一点的大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再拍碎，剁成蒜蓉，尽量剁得碎一点，再准备一些新鲜的芋头，先把芋头给清洗一下，然后再切成滚刀块，这样容易入味，切好放入碗中备用

5、取出腌制好的排骨，然后添加一勺淀粉，再添加一些食用油，然后再放入蒜蓉，再放入黑豆豉，姜末充分地抓拌均匀，
6、把弄好的排骨放进盘子里面，底部均匀地铺上芋头块，然后再放进蒸锅里面，大火蒸40分钟左右

7、蒸好取出，然后再撒入葱花，美味好吃得清蒸排骨就做好了
蒸鸡肉

鸡肉是我家餐桌上的常客，隔三差五就会吃一回。鸡肉肉质鲜嫩，无论选择哪种烹饪方式，都很容易熟，春天的时候，家里老人孩子都可以常吃。
推荐食谱：【隔水蒸鸡】
食材推荐：鸡肉葱姜啤酒
调味料：盐白糖鸡精香油胡椒粉，白芝麻
1、准备一只新鲜的鸡，先把鸡给处理一下，把鸡表面的绒毛处理一下，然后再把鸡的内脏给处理干净，清洗干净，不然会很腥。

2、鸡清洗干净之后，然后再把鸡腿剁下来，然后把鸡指甲给切掉，然后再准备一把生姜，直接切成薄一点的姜片，再准备一些大葱，切成葱段，
3、把处理好的鸡肉放进盆中，然后再放入葱姜，接下来腌制一下，添加盐，把鸡的表面都给搓洗一下，搓均匀，这样比较容易入味。然后把葱姜塞进鸡肉里面，然后再倒入一罐啤酒，没过鸡肉放在一边腌制60分钟左右

4、鸡肉腌制好之后，取出，然后用刷子在鸡的表面刷食用油，涂抹均匀，每个部位都要涂抹到，可以有效防止出水。再准备一些大葱切成葱段，再准备一些生姜，切成姜片
5、把大葱生姜放进蒸屉里面，然后再放入腌制好的鸡肉，盖上盖子，大火蒸25分钟

6、再准备一些小葱，直接切成葱花，再准备一些生姜拍碎，再剁成蒜蓉，放入碗中浇入热油激发出香味，然后再添加盐白糖鸡精香油胡椒粉，白芝麻，充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就做好了

7、鸡肉蒸好之后取出，然后再直接剁成小块，浇入调好的料汁，美味好吃的隔水蒸鸡就做好了
虾仁蒸蛋

现在越来越多的人，慢慢也注重饮食健康了，虾仁蒸蛋被称为健康饮食的上佳之选。虾仁营养非常丰富，富含钙质，适合老人孩子吃，鸡蛋则被称为平价的全营养食品。
推荐食谱：【虾仁蒸蛋】
食材推荐：虾仁鸡蛋葱花

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