口感|一周带饭食谱，这些菜越加热越入味，比叫外卖好吃又实惠( 二 ) 香干|香葱|土豆|蚝油|美人椒

第七步：盛出上桌吧。
星期二
黑胡椒牛肉+冬瓜蒸豆泡
黑胡椒牛肉
这道菜，好吃的关键就是黑胡椒汁，拌在米饭里吃特别开胃下饭。另外，整道菜做法省时简单，带饭准备也不会太麻烦~

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具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉300克，洋葱1个、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱姜蒜适量。
第二步：把牛肉切成片、洋葱切块、红辣椒切片、绿辣椒切片、葱姜蒜切末备用。
第三步：往牛肉里依次放入半勺料酒、半只鸡蛋清、半勺老抽、1勺玉米淀粉，然后朝着一个方向抓匀，腌制5分钟。
第四步：把锅烧热，倒入少许油，然后将腌好的牛肉放入锅中，快速煸炒至牛肉变色后，赶紧把牛肉盛出。（牛肉不炒太久，变色就可以了。）
第五步：锅中留少许底油，把葱姜蒜片放入锅中煸炒出香味。

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第六步：把洋葱、红辣椒、绿辣椒放入锅中翻炒均匀。
第七步：把牛肉放入锅中，然后放入2勺黑胡椒汁、1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖调味。
第八步：快速翻炒均匀。
第九步：往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，再次烧开后即可关火。
第十步：盛出开动吧。
多说几句
1、做这道小炒，一定要选择嫩的一点牛肉，比如里脊位置的。
2、炒牛肉时，牛肉变色就可以了，千万不要炒太久，那样会让口感变老。
3、黑胡椒汁、生抽、蚝油中都有盐味，所以不用再放盐了。
冬瓜蒸豆泡
这道菜一咬一口汤，特别诱人，而且再次加热，也不会影响菜的口感，带饭很适合哦~

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具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、油豆泡200克、蒜适量、剁辣椒适量、香葱适量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成滚刀块，如图。
第三步：把油豆泡对半切开。
第四步：取一个大盘子，把冬瓜放在下面，油豆泡放在上面，如图。

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第五步：取一个空碗，放入两勺剁辣椒、少许蒜末， 2勺生抽、1勺蚝油然后拌匀，如图。
第六步：把刚好调好的剁辣椒汁浇在油豆泡上，如图。
第七步：把整盘菜放入蒸箱或者蒸锅中，蒸15分钟左右，直至冬瓜变软，可以用筷子轻松刺穿为止。
第八步：取出，浇上一点热油，然后撒上香葱末就可以上桌了。吃的时候，一定要拌一下再开动，那样味道更好。
星期三
莲藕肉丸+尖椒炒鸡蛋
莲藕肉丸
这款酱烧肉丸子，制作简单省事，不用油炸，只用清水将丸子煮至飘起来，再炖几分钟就可以了。
做好的丸子，颜色红亮诱人，里面软软糯糯的，非常的入味好吃。因为没有油炸，口感也不会油腻。吃的时候，把肉丸子连汤一起浇在米饭上，拌着吃，超美味。

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食材：猪肉馅350克、莲藕1小节、葱姜适量、鸡蛋1个、香葱适量
具体制作方法
第一步：莲藕去皮切块，放到料理机里打碎，如图。

口感|一周带饭食谱，这些菜越加热越入味，比叫外卖好吃又实惠( 二 )

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