口感|一周带饭食谱，这些菜越加热越入味，比叫外卖好吃又实惠( 三 ) 香干|香葱|土豆|蚝油|美人椒

第二步：取一个大盆，依次放入猪肉馅、打好的莲藕碎、葱末、姜末、2勺食用油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺生抽、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精、1个鸡蛋、2勺玉米淀粉、少许香油，如图。
第三步：朝着一个方向，不停的搅拌肉馅，直至感觉搅不动为止。然后，用力摔打几次肉馅，使其更加上劲。
第四步：在调丸子馅的时候，咱们可以先烧上水，等馅调好后，就可以煮丸子了。锅里的水烧开后转最小火，然后取适量的肉馅放入手中，在虎口处挤出一个丸子，再用勺子把丸子放到锅中。做这一步的时候，没有来得及拍照，我从别的食谱中借两张图片，大家可以参考一下哦。

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第五步：如图，丸子下锅后，锅里的水不是沸腾的状态，不然容易将丸子煮散开。保持这样火候不变，直至锅里的丸子变色，飘起来。
第六步：把煮好的丸子轻轻的捞出，放到砂锅中，再往锅中倒入一碗热水， 1勺蚝油、1勺老抽、1勺生抽、少许白糖、1个八角、少许葱段、姜片，中火煮开后转小火，炖5分钟左右。
第七步：淋上少许水淀粉，轻轻的晃动一下，等锅里的汤再次煮开后即可关火。
第八步：撒一些香葱末点缀，即可上桌。
多说几句
1、因为是水煮的肉丸子，在调丸子馅的时候，不用往馅里打水，做好后也一样鲜嫩多汁。
2、做这款肉丸子，最大的难点就是保持丸子形状完整，不散开。所以，在调馅的时候，一定要搅拌至丸子馅上劲，然后再多摔打几次，这样丸子就易抱团成型。丸子下入锅中后，水一定不能是完全沸腾的状态，否则容易把丸子煮散。如果需要翻动，用厨具轻轻的推动一下即可。
尖椒炒鸡蛋
这道菜，难度和西红柿炒鸡蛋差不多，大概十分钟就可以上桌。拌在米饭里吃，非常的下饭。

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具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋4个、尖椒2个、美人椒几个、葱姜蒜适量。
第二步：把尖椒切成块、美人椒切段、葱姜蒜切末备用。
第三步：把鸡蛋打散备用。
第四步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖、一点点老抽、1勺淀粉、少许水，然后拌匀，碗汁就调好了。

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第五步：锅中倒入少许油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后，打散，如图，然后盛出备用。
第六步：锅中再次倒入少许油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。接下来把红绿辣椒放入锅中，煸炒出香味。
第七步：把鸡蛋放入锅中，再把碗汁倒入锅中。
第八步：快速翻炒均匀，等汤汁煮开就可以关火了。
第九步：装盘上桌吧。
星期四
豆豉南瓜蒸排骨+孜然花菜
豆豉南瓜蒸排骨
鲜香滑嫩的排骨加上香甜软糯的南瓜，还有豆豉的香味，拌在米饭里吃超美味，而且越加热越入味软糯。

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具体制作方法
第一步：准备食材。肋排300克、南瓜1块、葱姜蒜适量、豆豉适量。
第二步：把排骨提前剁成小块，因为是蒸着吃，块一定要小一点。然后放到清水中浸泡半个小时，使血水充分浸泡出来，中途可以换一两次水哦。

口感|一周带饭食谱，这些菜越加热越入味，比叫外卖好吃又实惠( 三 )

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