莴笋|春天干燥易上火，建议多吃这道“千金菜”，营养好吃，错过等一年( 三 ) 猪肚|山药|木耳

这是我们家必备的一道开胃素菜，好吃还下饭，真的是一周吃五次都不会觉得腻。

美食小tips：
1、这个什锦素菜做法比较简单，没有什么可注意的，唯一的就是焯水的时间不要长，断生就立马捞出来。
2、虾仁和鸡蛋都是根据个人口味来的，可以加，也可以不加，都一样好吃。

第三种做法：莴笋烩山药

? 食材清单 ?山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水

1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦！

2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。

3、再准备一个红辣椒配色，切片就行。

4、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。

5、断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。

6、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来。

7、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿。
8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。

莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃，这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。对于小孩子来说，这道菜也是非常受欢迎的，玉米和山药都带着丝丝清甜，吃起来脆脆的，颜色也好看。

美食小tips：
1、山药是常用的药材和食材，有健脾补肺、益胃补肾等功效。山药中含有的营养物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收。
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莴笋|春天干燥易上火，建议多吃这道“千金菜”，营养好吃，错过等一年( 三 )

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