玉米面|这5种绿叶菜，比牛奶还补钙，每天吃一盘，全家老小都把钙补足了( 二 ) 牛奶

№：⒉ 木耳菜

木耳菜又名落葵豆腐菜，直角叶等。木耳菜的营养价值很高，富含丰富的钙，铁还有胡萝卜素，丰富的VC 。

┱ 食材清单 ┲ 木耳菜、红椒、大蒜、小葱
1、买回来的木耳菜先把老的部分摘掉不要，然后用清水清洗干净。
2、清洗干净以后再加入少许清水、少许食用盐浸泡10分钟。

3、准备半个红椒配色，切成菱形块放入盘中备用。
4、几粒大蒜拍扁然后切成末，一根小葱切成葱花。

5、锅中烧油，先放入葱花、蒜末煸炒出香味。
6、然后放入控干水分的木耳菜，下入红椒配色。

7、再调个味道，加入半勺盐、一勺鸡精、少许白糖、一点白酒开大火快速翻炒均匀。

8、最后淋入少许小磨香油翻炒均匀，就可以出锅装盘享用了。
№：⒊ 芥蓝

芥蓝嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响” 。芥蓝的味道微带苦涩，所以炒前可以用少许食用碱水焯一下，可以过滤些苦味。

┱ 食材清单 ┲ 芥蓝、香肠、大蒜
1、准备一把芥蓝，用剪刀把芥蓝大的叶子剪掉。
2、把芥蓝放入清水中，放入少许盐把芥蓝浸泡5分钟。

3、把芥蓝清洗干净，然后放在案板上切刀切成片，几瓣大蒜切成末备用。
4、再准备两根蒸好的香肠，斜刀切成片放入碗中备用。

5、锅中烧油，油热把芥蓝放入锅中翻炒，先不要放任何调料。
6、炒至断生加入蒜末、少许白糖、一勺盐、鸡精翻炒均匀。

7、再加入切好的香肠大火翻炒。
8、淋入少许淀粉水勾薄芡大火收汁。

9、美味的烧芥蓝就可以装盘享用了。
№：⒋ 小油菜

小油菜也是一种补钙小能手，钙含量还是很高的，小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K 。

┱ 食材清单 ┲ 油菜、面粉、胡萝卜、鸡蛋、面粉
1、准备一把嫩黄的油菜，放入清水中加少量食盐浸泡10分钟。
2、锅中烧水加入少许食用油，水开放入清洗干净的油菜焯水。

3、油菜比较嫩，焯水30秒就可以了，放入清水盆中过凉。
4、挤干油菜中的水分，然后把油菜切成末放入盆中备用。

5、准备一斤面粉，少许食用盐、适量的清水活成光滑的面团醒十分钟。
6、一根胡萝卜切成胡萝卜丁，两根火腿肠切成丁放入装油菜的盆中。

7、加入一小把虾米、一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油、五香粉、胡椒粉、少许香油。
8、提前炒好的鸡蛋碎也加进来，把所有食材搅拌均匀备用。

9、面团搓成长条，然后切成剂子擀成饺子皮，包上油菜馅料下锅煮熟。

10、美味的油菜馅儿饺子就做好了，好吃停不下来。
№：5 荠菜

农村不少的野草都有食用的价值，而且营养价值丰富，可以和蔬菜相提并论，还有些营养价值比蔬菜还高。荠菜的营养丰富，也是很早就成名的野菜，它的含钙量也不容小觑。

┱ 食材清单 ┲ 荠菜、豆腐、粉条、鸡蛋、面粉
1、准备一大把荠菜，荠菜上面的灰尘比较多，先清洗几遍。
2、再加入少许盐浸泡10分钟，再次清洗干净。

玉米面|这5种绿叶菜，比牛奶还补钙，每天吃一盘，全家老小都把钙补足了( 二 )

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