3、锅中烧水 , 水开放入荠菜 , 加入少许食用小苏打 , 保持颜色翠绿 。
4、焯水30秒捞出 , 放入水盆中过凉 。
5、挤出荠菜里面多余的水分 , 放在案板上切成末 。
6、一块老豆腐切成丁 , 也可以用手抓碎 , 放入盆中备用 。
7、提前泡发好的粉条切成粉条末 , 放入荠菜盆中 。
8、碗中打入三个鸡蛋 , 加少许食用盐打散 , 放入豆腐盆中 , 搅拌均匀 。
9、锅中放油 , 倒入鸡蛋豆腐 , 凝固以后炒散放入荠菜盆中备用 。
10、300克面粉先加入120毫升开水烫面 , 再加入60毫升凉水 , 揉成团备用 。
11、把荠菜调下味道 , 加入一勺盐、鸡精、少许蚝油、胡椒粉、葱花搅拌均匀备用 。
12、把面团整理成长条 , 切成比饺子皮稍大的面剂 , 擀成皮 。
13、包上调制好的荠菜馅 , 包成包子的形状 , 收口朝下 。
14、平底锅预热刷油 , 把饼坯放入锅中烙 , 3分钟后翻面 , 反复烙两次 。
【玉米面|这5种绿叶菜,比牛奶还补钙,每天吃一盘,全家老小都把钙补足了】15、烙至两面金黄 , 就可以装盘开吃了 。
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