肉汤|翘脚牛肉、灯影牛肉、冷吃牛肉…… 牛牛的四川人到底有多会吃牛？( 二 ) 四川|中国|潮汕|汤底|艾小妹

而现在盛行的清汤牛肉火锅，直到上世纪80年代才成为主流。和当年浓烈的沙茶汤底不同，清汤火锅以牛骨汤和白萝卜为汤底，讲究“大味至淡“ ，尤其讲究肉的鲜嫩。
潮汕牛肉，从屠宰场出发到火锅店餐桌，一般不超过四个小时。
汤沸后，舀上一碗清汤，撒几缕芹菜，伴着芹菜的清香猛吸入一口滚汤，热气瞬间散发到四肢百骸。继续转小火，让汤的温度保持 90°C左右，涮上一筷子嫩肉， 8秒就熟，嫩滑可口、入口肉汁四溅，令人食指大动，生活里的“小确幸”也许就是这么容易。
而今天，艾小妹将这份“小确幸” ，免费赠送给你！
4月8日—4月10日，成都舌尖牧牛·潮汕火锅将举行牛粉吃货节。全年仅一次的巨折优惠就在这三天，舌尖牧牛还将送粉丝们双重福利！错过再等一年，吃货们冲鸭！
艾小妹提示：疫情期间，在外就餐注意做好个人防护，切勿掉以轻心！

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仅限三天，全年巨折，纵享三大福利
福利一：霸王餐免费送
5份双人餐全城免费送！六店通用
（使用时间：2022年4月1日——2022年4月30日，过期作废）
福利二：加入会员享优惠
会员每周三菜品5.8折
会员终身享受菜品7.8折
福利三：品牌各门店送惊喜
1、储500送200 ，储1000送500
2、储2000送1000 ，储4000送2000
3、储5000送3000
（注：首单储值应高于当餐消费金额500整数倍）
附：门店地址
双流万达广场3060铺(良牛满赞)；电话：028-80201628
郫都区凯德广场乐视界L4-13号；电话：028-87896300
高新远大店（高新区远大购物中心A412号）；电话：028-68214908
双流明城店（双流明城购物中心西馆5楼507）；电话：028-81191188
龙泉吾悦店（龙泉驿吾悦广场4023号）；电话：028-61910091
青羊万达店（青羊区万达广场4023号）；电话：028-87073757
【肉汤|翘脚牛肉、灯影牛肉、冷吃牛肉…… 牛牛的四川人到底有多会吃牛？】参考资料：
新周刊《今年夏天，我们要吃靠谱的潮汕牛肉火锅》
地道风物《牛牛的中国人吃牛牛到底有多牛？》
地道风物《中国到底哪里的牛肉最好吃？》
蓝勇《中国川菜史》
成都方志《【锦官故事】成都“鬼饮食”的记忆》

肉汤|翘脚牛肉、灯影牛肉、冷吃牛肉…… 牛牛的四川人到底有多会吃牛？( 二 )

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