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随着人们生活水平的提高 ， 对于美食的要求越来越高 ， 不仅是中式 ， 连同西方文化也被各种高手们衍生出多种不同品类的美食 ， 在这里我们就来盘点一下美味的奶酪 ， 看看您究竟吃过几种 。

马斯卡泊尼干酪
它是意大利伦巴第地区的一种奶酪 ， 其特点是脂肪含量非常高 ， 从60%到75%不等 。 它的质地可以是平滑的 ， 奶油状的 ， 或黄油状的 ， 这取决于生产过程 ， 而口味是柠檬 ， 甜 ， 饱满 ， 和黄油 。
另外它是制作奶酪蛋糕、萨巴格里昂和提拉米苏等甜点的必备原料 ， 马斯卡泊尼干酪经常与咖啡或可可混合 ， 而且也可以与芥末、新鲜香草或凤尾鱼一起做开胃菜 。
人们认为马斯卡彭干酪起源于16世纪晚期和17世纪早期 ， 它的名字被认为是对西班牙语的偏离 ， 另一些人则认为它的名字来源于mascarpia这个词 ， 在意大利方言中是意为“乳清干酪” 。 但不管它的名字来自哪里 ， 马斯卡彭干酪仍然是意大利最受欢迎的奶酪之一 ， 因其多用途和风味而受到赞誉 ， 您如果想要一个独特的体验 ， 可以搭配苹果片、糖和柠檬 。

双重巧克力拉明顿奶酪
拉明顿是一种简单的海绵蛋糕 ， 上面涂上巧克力糖霜 ， 再撒上椰子干 ， 这是一种添加了巧克力奶油的糕点 ， 通常由面粉、黑可可、鸡蛋、糖、黄油和香草精制成 ， 而巧克力奶油层则由黑巧克力、黑可可、香草精、糖粉、浓奶油和马斯卡普尼奶酪制成 。
普通的糖霜通常由糖粉和黑可可制成 ， 如果准备得当 ， 双层巧克力拉明顿内部应该是湿润且爽口 ， 并伴有黄油味 ， 外面应该有一层厚厚的巧克力涂层 ， 制作过程并不是繁琐 ， 在我们中式餐厅中也很常见 。

法式三文鱼和马斯卡泊尼干酪
马斯卡普尼干酪是一种起源于意大利的传统面食 ， 这道菜通常是用farfalle意大利面、马斯卡普尼干酪、黄油、烟熏鲑鱼、柠檬皮、盐和莳萝做成的 ， 首先将鲑鱼切成条状 ， 放入碗中 ， 其次加入马斯卡普尼干酪、黄油、柠檬皮和煮意大利面的水 ， 做成酱汁 ， 而且酱汁和鲑鱼用盐调味 ， 并可与有嚼劲的farfalle意大利面混合 ， 最终在上菜前撒了些切碎的莳萝就可以食用了 。

提拉米苏
尽管它是一个相当新的发明 ， 但却是传播速度最快的甜点 ， 这种用咖啡浸泡的手指松糕分层马斯卡普尼奶油制成的甜点在意大利奶酪中享有标志性的地位 ， 他的名字带有振奋的意思 ， 所以很多上班族将这道甜点作为提神的重要工具之一 。
提拉米苏起源在威尼托 ， 不过在有些地区存在很大争议 ， 但人们经常认为 ， 它最初是在20世纪80年代早期在威尼托制造而出 ， 事实上 ， 有文献记载的最早的是由著名美食评论家、意大利烹饪学院成员Giuseppe Maffioli在1981年春季版《Vin Veneto》杂志上发表的一篇关于以咖啡为基础的甜点的文章 。
虽然提拉米苏存在着很多的争议 ， 但不可否认它的美味确实无法拒绝 ， 很多人也喜欢搭配葡萄酒来提升它的口感 ， 并且调制的方法并不是唯一 。

【窝窝头|这些美味的芝士奶酪，您吃过几种？】