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武汉牛肉面江湖 ， 风起云涌 。
当有人为襄阳牛肉面和新农牛肉面争得不可开交之时 ， 有一匹黑马在一旁静静观望 。 它就是“南帝”——生烫牛肉面 。
生烫 ， 来源于广州福建一带 。 漳州生烫鼎鼎有名 ， 将牛肉、牛杂、猪肝、猪腰、鸭心、鲜虾、牡蛎等食材 ， 放入沸腾的大骨高汤中烫煮 ， 在冬天来这样一碗鲜香嫩爽的生烫 ， 最能温暖心灵 。
这位来自南方的高人来到武汉牛肉面江湖 ， 虽不曾其他流派正面交锋 ， 却凭鲜嫩一绝的独特口感 ， 牢牢抓住武汉人的胃 。
它就像一匹黑马 ， 一开始不受重视 ， 但凭实力冲出了各种流派的重重围堵 ， 划地为王成就霸业 。
武汉有哪些生烫牛肉面好吃？别慌 ， 好手信这就带你一睹“南帝”风采 。
王记牛杂馆（江汉三路店）
● 地址：江汉三路43号
江汉路那一片 ， 好吃的牛肉面馆不要太多：三狗、三好、蒋婆……王记靠一碗生烫突破重围 ， 足以见得其实力 。
汤底带有丝丝甜口 ， 让味道更有层次 ， 牛腰鲜嫩、萝卜软烂入味 ， 面条也十分有嚼劲 。
明静生烫牛肉面馆（前进二路总店）
● 地址：前进二路19号（楚宝公寓斜对面）
这家开了20多年 ， 在生烫牛肉面里也是“老字号”了 ， 开在前进二路大排档那边 。
招牌三合一就是将牛肉、牛腰和猪腰在高汤里涮个几十秒 ， 趁热浇到粉面上 ， 再舀上一小勺花椒 ， 撒一把香葱和香菜 ， 到位！
五五二生烫
● 地址：二环线蔡家田A区7栋1层4室
汉口生烫首选店 ， 每个周末都人满为患 。 满满一层红油 ， 但是不会辣到胃疼 ， 味道偏香辣 。 老板给肉也很实在 ， 一碗面恨不得1/3都是肉 ， 吃完主食肉还有剩的 。
豫楚源美猴王·面（武展店）
● 地址：武展东路国际会展中心B1层
“重口味”福音！辣中带酸 ， 酸中带甜 ， 有一种独特的口感 。 他们家会在碗底加一勺醋来提味 ， 与辣椒、花椒等调料融合在一起 ， 鲜香得恰到好处 ， 让人胃口大增 。
淘气牛杂馆
● 地址：解放公园路28号
他们家会将生烫好的牛肉牛杂单独装碟 ， 再有食客自己盖到粉面上 ， 满满的仪式感有木有？有讲究的朋友 ， 还可以单独品尝生烫牛肉 ， 一碗面两种吃法还是很有意思的 。
罗氏热干牛肉面馆
● 地址：玫瑰街279号
这一家总店的热干面获得过武汉热干面大赛的第一名 ， 实力绝对是杠杠的 。 除了热干面 ， 生烫也绝对是拿得出手的 。 汤底又鲜又甜 ， 牛肉大坨嫩滑 ， 吃完回味无穷 。
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