卤水|晚餐吃什么？推荐5道很受欢迎的家常菜，开胃又解馋，家人都爱吃( 二 ) 卤水

10、然后放入小米椒和姜蒜，少许料酒去腥，继续翻炒均匀。

11、再放入蒜苗根部进行翻炒，炒至断生加入一勺鸡精、一勺白糖调味。
12、最后放入蒜苗叶子炒至断生，翻炒入味就可以开始享用了。
№：⒉黄瓜炒肉
黄瓜炒肉片，清脆爽口，做法超简单。春天逐渐暖和起来，人们不喜欢吃太油腻的食物。这道黄瓜炒肉片选用纯瘦肉，搭配清热爽口的黄瓜，荤素搭配，好吃不油腻，还特别下饭。
┵ 食材清单 ┶ 黄瓜、五花肉、小米辣、生姜、大蒜
1、准备两根新鲜的黄瓜，把黄瓜先清洗干净。
2、把黄瓜切去头尾，从中间切成两段，然后再一分为四。

3、把黄瓜瓤用刀片掉，再斜刀片成片放入盘中备用。
4、准备一小块五花肉三层的五花肉，把五花肉切成肉片备用。

5、几根小米辣切成辣椒圈，生姜切成片，大蒜切成片放入盘中备用。
6、锅中烧油放入五花肉片，小火煸炒出油脂。

7、五花肉炒至微黄，下入小米椒和姜蒜片煸炒出香味，再加入少许老抽调色。
8、下入切好的黄瓜开大火快速翻炒均匀，调味加入一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖翻炒均匀。

9、开大火把黄瓜炒1分钟左右，炒入味就可以出锅装盘了。
№：⒊酱油鸡腿
酱油鸡腿，做法简单，酱香入味，味道超级好吃。酱油鸡腿是以鸡腿为原材料，酱油为调味料制作而成的。对于酱油鸡腿很多人都会爱不释口。
┵ 食材清单 ┶ 鸡腿、小葱、生姜、大蒜
1、准备几个新鲜的鸡腿，把鸡腿先清洗干净，控干水分，把里面的水分尽可能地挤干。
2、锅中加入500毫升生抽酱油，再加入50克酱油小火煮开。

3、准备一把干辣椒，一小把冰糖、一把花椒、几个八角、几个丁香、几片香叶、一根桂皮备用。
4、把准备好的大料倒入锅中，煮5分钟左右，让香料的味道都激发出来，然后晾凉备用。
5、碗中倒入少许白酒，把控干水分的鸡腿刷上一层白酒，杀菌消毒。

6、把所有的鸡腿都放入大碗中，倒入晾凉的料汁，用手按压一会，让鸡腿都浸入料汁。
7、盖上一个盘子让鸡腿能全部浸泡到料汁里面，再用保鲜膜完全封上，放入冰箱冷藏腌制两天左右。
8、腌制好的鸡腿放在一个干净的大碗中，用绳子把鸡腿绑起来，然后挂到通风的地方自然风干两天。

9、风干过的鸡腿用温水清洗掉表面的灰尘，再清洗两遍就可以了。
10、清洗好以后放入蒸屉，凉水上锅水开蒸40分钟左右。
11、趁这个时间准备一个料汁，葱姜蒜末、一勺辣椒面、白芝麻、一勺盐、少许白糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉，浇入热油激发出香味，再搅拌均匀就可以了。

12、蒸好的鸡腿稍微放凉，用刀切成小块摆入盘中，再配上我们调好的料汁就可以美美地享用了。
№：⒋辣子鸡丁
春天吃饭没什么胃口，就想吃些刺激的，直接上一个辣子鸡，放上多多的辣椒和花椒，这些足够把自己给辣翻了吧，在辣椒堆里挑肉吃的感觉还是很爽滴。
┵ 食材清单 ┶ 鸡翅、大蒜、生姜、小葱、干辣椒
1、准备两斤鸡中翅，把鸡翅放在案板上用刀从中间切开。
2、然后把鸡翅放入盆中，倒入多点的清水抓洗一下，用流动的清水再清洗干净。

3、把鸡翅控水捞出，挤干里面的水分，这样腌制的时候方便入味。
4、鸡翅中加入一勺食盐、一勺蚝油、两勺生抽、一勺胡椒粉、少许料酒抓拌均匀腌制半个小时。

卤水|晚餐吃什么？推荐5道很受欢迎的家常菜，开胃又解馋，家人都爱吃( 二 )

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