材料：鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g做法；1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。3、热锅倒入油，加热，油热后，依次放入花椒，姜蒜葱炒香。放入鸡胗炒至熟，美味完成圆白菜炒粉丝


主料：粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量辅料：糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦2.圆白菜，胡萝卜切丝3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色5.倒入虾干煸出香气6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）7.放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅牛肉番茄汤


材料：牛肉，西红柿，胡萝卜，玉米粒，青豆，洋葱末。做法：1.洗净牛肉，切块后开水烫一下，捞出冲洗一下，再换水熬煮成牛肉高汤。2.西红柿洗净切块，青豆、玉米粒洗干净，胡萝卜去皮洗干净，切丁。3.坐锅烧油，放入洋葱末炒香，加入西红柿炒软后，加入胡萝卜、青豆、玉米粒、牛肉高汤，放适量盐、鸡精蒜末搅拌煮匀即完成。枸杞木耳炒山药


材料：山药400克；木耳十余朵；枸杞十来粒；姜丝；香葱段少许；橄榄油1勺；黄酒1勺；盐1小勺；鸡精1小勺；做法：1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。2、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化。3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均匀后出锅盛盘。油爆河虾


食材：河虾、姜、葱、辣椒、老抽、生抽、盐、糖做法：1、河虾剪去胡须，虾钳，并洗净、葱姜切沫，辣椒切丁。2、热锅，放入猪油，待其融化冒烟后先爆香葱姜沫再放入河虾。也可用其他油，但记得油的量要多。3、如果太少，虾壳就不容易被炸得酥脆。加入老抽15ml，生抽15ml，盐适量，以及辣椒粒，略微翻炒后，倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟。4、关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化。出锅，装盘，撒葱花。红烧鱼块


食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精做法：1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时；2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀；3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用；4、另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，炒出香味，倒入鱼块，翻炒均匀；5、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁，倒入炒锅内的鱼块里面，中小火烧至收汁；6、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。四宝猪肚汤

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