安佳黄油|酥皮泡芙

每个人的裂痕最后都会变成故事的花纹。有着完美裂痕的泡芙，则是一个甜蜜的故事。
By 青青悠蓝
用料

做法步骤

1、酥皮泡芙，我家小朋友超级喜欢吃的甜点。

2、完美裂痕，酥脆香软。

3、准备食材。按材料表的重量我做了11个泡芙。

4、酥皮材料称量好，拌匀。

5、放入保鲜袋，擀成薄片，放冰箱冷藏。

6、泡芙体材料除鸡蛋和面粉外，都放入盆里，混合拌匀，用小火加热至80度左右。

7、往盆里倒入筛好的面粉，拌匀，放凉。

【安佳黄油|酥皮泡芙】8、鸡蛋搅拌匀。

9、蛋液分几次加入冷了的面糊里，每加一次就搅拌均匀，再加蛋液，再搅拌。

10、面糊呈倒三角行，柔软细腻，就好了。

11、拿出面皮，用模具分出小片。最好是圆形，我没有圆形模具，用花形的代替。

12、烤箱180度上下火预热。面糊装入裱花袋里，用圆口裱花嘴，挤出圆形面团。

13、每个面团上放一块面皮。烤箱180度烤15分钟，换170度接着再烤15分钟。

14、这是烤15分钟时的样子，圆鼓鼓，很可爱。

15、出炉，花纹很漂亮。

16、打发淡奶油。

17、从底部挤入奶油。

18、也可以横切开，挤入奶油。酥酥脆脆，切的时候会掉渣。

19、嗷呜，一口一个，好满足，今天又是被甜品治愈的一天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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