食材|孩子放假，一家人的早中晚餐食谱，荤素搭配营养均衡，顿顿都吃光( 十 ) 辣椒|豆腐皮|香菇

〖制作步骤〗
1、将鱼腥草洗刷干净去掉两端老的部分沥干水分备用；
2、将鱼腥草斩成小段，加入少量食盐腌制10分钟；
3、将生抽、香醋、白糖混合在一起调成凉拌汁备用；
4、将锅烧热倒入适量油，加入蒜末煸炒出香味，再倒入适量剁椒，将它们均匀地翻炒在一起；
5、将炒好的剁椒倒入腌制的鱼腥草中，用筷子将所有食材拌匀，倒入盘中即可食用。
晚餐三：香水菠萝饭+地锅鸡【香水菠萝饭】
分享一道香水菠萝饭的做法，菠萝饭营养全面，富含维生素及蛋白质，形式也非常高颜值，色彩丰富，酸甜可口，简单易学，自己做，份儿更足哦！
〖食材清单〗菠萝、黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、鸡蛋、火腿、熟米饭、姜、蒜、葱花、生抽、盐、油
〖制作步骤〗
1、首先切掉菠萝的头部挖出菠萝果肉，切成丁备用；
2、洋葱切丁、胡萝卜切丁、青红椒切丁、黄瓜切丁备用；
3、锅中倒油，打入鸡蛋，稍微翻炒后装盘备用；
4、锅中再倒入少许的油，加入蒜末、姜末爆香，再依次倒入洋葱丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁、红椒丁、火腿一起用中火翻炒，加入少量的生抽、盐、进行调味，
再加入熟米饭继续翻炒，最后加入鸡蛋、菠萝，一起用小火翻炒1分钟，可根据个人口味加入葱花、然后就可以出锅享用啦！
【地锅鸡】
〖食材清单〗
主料：中筋面粉200克、盐2克、鸡1只、土豆3个、胡萝卜1个、葱姜蒜适量
辅料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、葱花
〖制作步骤〗
1、先来做面饼， 200克中筋面粉、 2克盐，盐可以提高面粉的筋性，接着用100克凉水和面；
2、筷子搅拌成絮状后上手揉面，先揉成一个软硬适中的光滑面团儿，再盖上保鲜膜醒面20分钟；
3、醒面的时间我们来处理鸡肉，这是我昨天买的一只鸡，
内脏处理干净后先剁成小块儿，加水清洗干净，多洗几遍把里面的血水都洗出来，洗好后沥干水分；
4、我准备了3个土豆和1个胡萝卜，去皮后切成块儿，装到碗里后加点清水泡着，避免土豆变色；
5、再来切点葱姜蒜，切成片，切好后先装起来；
6、接着起锅热油，烧热后把鸡肉倒进来翻炒5分钟，炒好后把葱姜蒜、八角、桂皮、花椒以及干辣椒都加进来爆香；
7、炒到鸡皮表面有点微微发黄后再加一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入料酒、生抽以及蚝油，炒均匀后加开水，水量没过所有鸡肉后大火煮开，接着盖上锅盖转中火焖煮30分钟；
8、这时候面团儿也醒好了，轻轻拉一下就可以看得出来延展性非常好了，取出来移到砧板上直接搓成长条；
9、再分割成小面剂子，简单地捏一捏后直接搓圆；
10、全部搓好后放回大碗里，再倒上一碗清水继续醒面；
11、锅里的鸡肉炖的差不多了就把土豆和胡萝卜也加进来，盖上盖子继续焖煮15分钟；
12、15分钟后土豆和胡萝卜也都熟了，这时候加点盐和胡椒粉调味儿；
13、接着我们就可以来贴饼子了，先取一个泡在水里的面团儿，轻轻抻长后再拉宽一点，拉成一个椭圆形的面饼就可以了，接着丢回水中泡着继续做下一个，全部做完了一起贴，取一张我们刚刚做好的饼贴在锅边，饼子是一半贴在锅边一半飘在汤上，一张挨着一张，将饼围着锅贴一圈儿就行；
14、接着盖上锅盖继续炖煮约15分钟， 15分钟后面饼也熟了，锅里的汤汁也收的差不多了；

食材|孩子放假，一家人的早中晚餐食谱，荤素搭配营养均衡，顿顿都吃光( 十 )

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