雪糕|这届雪糕，越来越把自己当盘菜了造型|价格|消费|白巧克力|笔者

除了让人吃不起，这届雪糕还有更绝的

文章图片

文 | 《财经》采访人员李莹
编辑 | 余乐
最近两个月，雪糕的热度跟着夏天的温度一起慢慢爬升，它用“涨价”悄悄惊艳了所有人。最新挂上热搜榜的一个话题是， “雪糕起步价涨至2元” ，热门评论满是怀念五毛一根小布丁的声音。
2元的价格对于雪糕来说意味着什么呢？这么说吧，十年前你带着两块钱去超市，冰柜里百分之七八十的雪糕可以让你随意挑选，现在你带着两块钱去超市，搞不好会空手而归。
笔者随机走进一家便利店，发现最便宜的伊利“四个圈”也要3.5元一支，最贵的钟薛高“草莓白巧克力”则要22元，价格达到两位数的比比皆是。看到这些动辄两位数的价格，感觉眼前的冰柜都跟着贵气了起来。

文章图片

便利店的雪糕价格摄影/李莹
经营了多年小商店的王大姐告诉笔者，今年雪糕涨价明显，像冰工厂、小雪人等这样的传统雪糕售价都比去年高了一些。 “（低价品牌）贵一块两块的，在钟薛高、李大橘这些网红牌子面前也不算啥了，那些雪糕动不动就十几块钱。 ”
从事二十多年雪糕批发生意的林叔同样很难理解现在的网红雪糕，搞点奇奇怪怪的造型和口味，在抖音上做些推销，就敢卖几十块了？“我平常做伊利、蒙牛的雪糕，价格还好，家批（雪糕的家庭式批发，价格一般为零售价的八折）基本上都在5元以内。 ”在他看来，大部分的传统雪糕比之前贵上几毛钱一块钱，也不算涨价，毕竟整个社会都在消费升级。只是这些网红产品的定价，属实有点离谱。
放眼现在的雪糕市场，新品层出不穷，从口味到造型，再到渠道和营销，在有限的市场、有限的消费者中发挥着无限的创造力。在价格上，钟薛高、中街1946这类品牌也直接拔高了国产雪糕售价，将国产雪糕带入十元以上的高价区。这届雪糕，除了让人吃不起，也给我们带来了一波又一波的“惊喜” 。那些安静躺在超市冰柜里的雪糕，无论哪一个都是别人费尽心思、用心琢磨出来的“作品” 。
纯粹的“吃冰”时代，早已经成为过去。
“网红” ，贵就一个字
“网红是个‘筐’ ，什么都能装” ，裹上网红“金装”的雪糕，可比一层层夹心和巧克力脆皮诱惑多了。
网红产品的成本或许配不上它的价格，但它真正的价值在于可以拍照、发圈，在社交平台上获得关注和流量，表明购买者是个紧跟时代潮流的人。所以，就算卖得贵，也照样有人买单。
眼下这段时间，全家推出的桃子造型冰淇淋“桃气”、明治的“白桃乌龙”等产品风头正盛，在小红书、微博这样的社交平台上频频露脸。就连已经在市场上混迹多年的雀巢“8次方”也凭借新口味咸鱼翻身，成为不少网红博主的最爱。不少人表示被“种草” ，要去便利店购买。

文章图片

一个介绍“桃气”雪糕的小红书笔记获得了3.7万点赞和近1万的收藏

文章图片

“咸鱼翻身”的雀巢“8次方”
无疑，网红雪糕是被营销出来的。 18年的“椰子灰”、19年的“双黄蛋”都是短暂踏上过顶峰的网红雪糕。打造出这两款网红产品是辽宁奥雪。这家公司的策划与设计部副总经理李荣铖曾在此前的采访中表示，打造爆款的逻辑是用好眼球经济，做一些有趣味性的创新产品，如双黄蛋雪糕用了咸鸭蛋与甜味雪糕结合，包装得也很可爱，符合年轻人喜欢拍照、分享、打卡的需求。

雪糕|这届雪糕，越来越把自己当盘菜了

猜你喜欢