雪糕|这届雪糕，越来越把自己当盘菜了( 二 ) 造型|价格|消费|白巧克力|笔者

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2019年火爆一时的双黄蛋雪糕，图源小红书用户
今年的“桃气”也是如此。粉嫩桃子的讨巧造型上镜有趣可爱，巧克力脆皮搭配奶糕又是不会出错的口味，这就有了成为网红雪糕的第一个要素。再加之网红达人的背书和网络上各路自来水的安利，桃气的火爆成了自然而然的事情。
钟薛高就更会了。它从诞生伊始就瞄准了UGC内容，通过用户种草引发关注，目前小红书上关于钟薛高的笔记有2万多篇，包括口感、包装等方面进行的测评和分享。微博和B站上也同样有很多消费者上传的钟薛高测评视频，传递出更为真实的消费体验。来自于消费者群体的口碑传播带来了跟风式的群体需求，身处这种传播语境下的消费者，很难不去便利店买一支钟薛高来尝尝。
【雪糕|这届雪糕，越来越把自己当盘菜了】成为网红，是新品雪糕求生存的捷径。一位美食种草博主告诉笔者，今年已经有好几款雪糕产品来找她，想让她做测评和种草。 “为了让产品多点曝光量，他们在到处找投放，被联系之后隔天我就看到别人发了同样的产品。 ”
林叔告诉笔者，网红雪糕的价格就是这么上去的。 “他们到处找人做营销，铺渠道，这些成本最终还不是得转嫁到消费者身上？”
怪味，只有想不到
自打双黄蛋雪糕将咸味元素带火之后，雪糕界的口味之路就越走越“歪”了。
今年年初，伊利推出了新品芥末海苔脆皮雪糕——吃了个“芥寞” ，外层是香甜的的巧克力味脆皮，内部是带点辣味的芥末口味奶料，搭配咸香海苔片，极为大胆地挑逗着消费者的味蕾。很快，这款又甜又辣的雪糕成为不少人的尝鲜选择，连演员辣目洋子都拜倒在它的“芥寞”之下，直言“不做网红做个网绿” 。

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伊利芥寞口味雪糕，图源小红书用户
5月11日，光明冷饮宣布推出新品“小绿帽”奇形娃娃雪糕。这个熟悉的“小娃娃”可不简单，清新的绿色部分其实是藤椒口味，醇厚香甜的牛奶巧克力交织微麻的藤椒，嘶，想想这荒诞的口腔体验。

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光明绿帽娃娃藤椒味雪糕，图源小红书用户
其实今年的雪糕口味还有所收敛，真正的怪味雪糕争奇斗艳是在去年。 2020年开始，雪糕市场掀起了猎奇化的口味迭代风潮：东北铁锅炖、长沙臭豆腐、山东大葱、扬州炒饭、牛奶鱿鱼、大闸蟹、辣味桑葚……这些口味怪异到让你打开便利店的冰柜就已经忘记了自己是在买雪糕还是在买晚饭。
根据以身试味的消费者描述， “铁锅炖”的前调香、中调甜、后调咸，满满的肉松和香葱，吃完品品又是悠长的孜然味道，果然细品之下都是“高级食材”；大闸蟹雪糕以蟹黄调味酱模拟螃蟹那种带着一丝海腥气的蟹黄味，但味道还原度上做的不够大胆；可爱多推出的辣味桑葚雪糕，酸酸甜甜的桑葚酱撒上剁椒和辣椒干，再配上冰淇淋，是逆天的冰火两重天口感；李大橘牛奶鱿鱼口味冰淇淋，吃起来咸咸的，里面真的有鱿鱼丝，但海鲜味太浓了，有些腥气……

雪糕|这届雪糕，越来越把自己当盘菜了( 二 )

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