17、上锅蒸一个半小时。我喜欢吃软烂一些，我蒸了两个半小时。


18、梅菜扣肉蒸好后端出放凉，重新起锅，倒出盆里蒸好后多余的酱汁。


19、准备小半碗水淀粉。是淀粉都行。与第18步的酱汁勾芡~


20、然后用一个大盘盖住蒸好的梅菜扣肉翻过来，把勾芡好的酱汁淋上去。


21、撒上葱花即可出锅。


22、是不是很有食欲~


23、又软又烂，入口即化的扣肉，特别入味，下饭，真香~
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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