测评|揭秘4款常温儿童酸奶不值得买的原因，千万不要再踩雷了！( 二 ) 儿童|酸奶|原因|产品|瑞亚

法优乐所属的MOM集团在“欧洲贵族奶源”之称的法国诺曼底，拥有70家专有牧场，自有工厂位于牧场中心，二小时生态圈内，采集当日新鲜牛奶，确保酸奶更高品质。
③杰瑞亚-奶源
杰瑞亚所属的CLUN-Lacteas Unidas合作社有3500个合作畜牧场、5家自有工厂和3个工作中心，自家牧场，奶源可追溯。
三、营养成分
酸奶是由生牛乳发酵而成，除了保留生牛乳的营养价值以外，在发酵过程中还产生了人体营养所需的多种维生素，和牛奶相比含有丰富的益生菌，可以有效地调节便秘。牛奶里有很高含量的钙，酸奶里面也含有丰富的钙，酸奶里面的钙通常会与酸奶里面的乳酸相结合，与乳酸相结合的钙更容易被人体所消化吸收。
1、钙
钙是人体中含量最多的矿物质， 99%存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架；1%存在于组织、体液中，参与血液凝固、神经冲动的传递、激素的分泌等一系列生理功能，是人体重要的营养素。

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目前中国国标《GB 19302—2010食品安全国家标准发酵乳》未对发酵乳的钙含量做要求。
小结：
●法优乐、旺仔达到了“高钙”标准
根据国标《GB28050－2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，高钙奶的钙含量NRV%需要达到15% ，也就是说，如果一款奶的钙含量大于等于120mg/100ml ，那么它就达到了高钙的标准。
根据《中国居民膳食指南（2016版）》， 1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg ， 4-6岁为800mg 。
中国营养学会建议， 2-5岁宝宝每天应饮用300-400ml奶，可保证钙摄入量达到适宜水平。 2020年2月，中国营养学会、中国奶业协会等四协会共同发布《中国居民奶及奶制品消费指导》，提出“每人每天摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品” ，建议特殊人群适当增加奶及奶制品摄入量。
按照每天摄入300g上述常温儿童酸奶产品来计算，这4款产品能给消费者补充钙含量分别为：法优乐378mg、旺仔285mg、小小德亚未标注、杰瑞亚未标注。
2、蛋白质
牛奶中蛋白质含量为2.8%～3.3% ，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质有助于加快体力恢复、改善脑力和心情、防御病原菌以及减少心脏病的发病风险。

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目前国标《GB 19302—2010食品安全国家标准发酵乳》中规定，发酵乳的蛋白质含量需≥2.9% ，风味发酵乳的蛋白质含量≥2.3% 。
小结：
●4款常温儿童酸奶的蛋白质含量均符合国标规定
根据《中国居民膳食指南（2016版）》， 1-2岁的宝宝每天蛋白质的推荐摄入量为25g ， 3-5岁为30g 。
按照每天摄入300g上述常温儿童酸奶来计算，这4款产品能够给消费者补充蛋白质含量分别为：法优乐10.5g、小小德亚10.2g、旺仔8.1g、杰瑞亚8.1g 。
3、脂肪
牛奶中乳类脂肪约为2.8%~4.0% ，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97% 。
牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30% ，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1% ，短链脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量较高，约为9% ，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。

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