土豆淀粉|这道家喻户晓的锅包肉是怎么做的呢？锅包肉

By 我是一只小淘气
用料

猪里脊肉 300g
胡萝卜丝少许
香菜几片
盐 10g
料酒 1勺
土豆淀粉 100g
糖 60g
白醋 90g
葱丝、姜丝、蒜末适量

做法步骤

1、准备好所需材料，葱姜切丝，香菜切段，蒜切沫，里脊肉切五毫米左右厚片

2、用手抓匀，腌制2分钟

【土豆淀粉|这道家喻户晓的锅包肉是怎么做的呢？】3、用清水冲洗，撰干水分

4、适量盐，腌制几分钟

5、抓糊

6、调好料汁

7、五成油温，将肉片滑入锅内，小心别烫手

8、炸成如图所示

9、油温再次升高，进行复炸

10、颜色还可以吧，

11、锅中留少许底油，倒入事先调好的料汁，倒入肉片，然后再倒入配菜大火翻炒均匀，最后出锅装盘，撒上香菜段，开吃吧！
小贴士抓糊的时候放一勺水，两勺油，4勺土豆淀粉！
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土豆淀粉|这道家喻户晓的锅包肉是怎么做的呢？

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