烙饼|周末了，晒晒我家的午餐，四菜一汤，清淡健康有营养，好吃又好做( 二 ) 猪油|面粉|肉夹馍

2、烧一锅开水，把腌好的猪肝放在水里焯一下，捞出，用温水冲洗干净，沥水备用；

3、炒锅上火烧热，放玉米油，放大蒜碎和香葱碎炒香，放青椒块翻炒均匀，将猪肝放进去翻炒；
4、用2勺蚝油、2勺生抽酱油、少量白糖拌成料汁，浇在猪肝上；

5、快速翻炒，使料汁均匀地裹在食材上，继续翻炒片刻，猪肝熟透即可出锅；

猪肝营养丰富，口感香嫩，做法简单，平均每周都要做一次，搭配青椒、黄瓜、胡萝卜、苦瓜、青笋都挺好吃的。

【苦瓜炒虾仁】
【食材及调味料】：苦瓜半根、青椒半个、鲜虾适量、大蒜、食用油、盐、料酒、生抽酱油；
苦瓜炒虾仁详细做法如下：

1、青椒切成小块，苦瓜洗净去瓤切成薄片，烧一锅开水，把苦瓜放进去焯2分钟后捞出备用；
2、鲜虾去壳去虾线，剥出虾仁放在盘子里，倒入料酒拌均匀，腌5分钟左右；

3、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜碎和香葱炒香，放进虾仁翻炒；
4、虾仁翻炒后很快就会变色发红，倒入少量生抽酱油，翻炒均匀；

5、虾仁经过翻炒后入味，放进青椒和焯过的苦瓜，再放少量盐调味，翻炒片刻即可出锅装盘。

这道菜是我最近特别喜欢吃的一道减脂瘦身家常菜，低脂肪高蛋白，营养丰富做法简单，口感还特别鲜嫩，十分好吃。虾仁可以用速冻青虾仁，不过鲜虾剥出来的虾仁更好吃。

【粉丝蒸扇贝】
这道菜是半成品菜，直接放进锅里，水开后蒸10分钟左右，蒸好以后取出来，淋上少许生抽酱油即可食用，属于简单省事又受欢迎的半成品菜，一袋是6只扇贝，隔一段时间就会买一次蒸来吃。

【番茄鸡蛋汤】
【食材及调味料】：番茄1个、鸡蛋1个、食用油、盐、香葱；
番茄鸡蛋汤做法如下：

1、炒锅上火烧热，放食用油，再把番茄切碎放进锅里翻炒，炒过的番茄会变软出汤，倒入一大碗清水，煮至沸腾转中火煮2分钟左右；
2、鸡蛋放在碗里搅拌成蛋液，趁着锅里番茄汤沸腾，倒进汤里，形成蛋花，放盐调味，关火后盛到碗里，撒上香葱碎即可。

简单易做的番茄汤，有点儿酸，很开胃，快手又营养，我家大女儿特别喜欢喝，不过我平时没有煮汤的习惯，经常被提醒了才想起来要烧个汤，所以番茄鸡蛋汤是最佳选择。

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