糕粉|巧克力冰皮月饼( 二 )
18、18. 再次搅打、混匀。
19、19. 加入第三个鸡蛋。
20、20. 加入第四个鸡蛋。
21、21. 全部四个鸡蛋加完了，混合至如图状态，比较稀的液体状就可以了。
22、22. 现在，加入奶粉和澄粉，不需要过筛，直接加入。
23、23. 用手动打蛋器，搅拌均匀。
24、24. 混合成如图比较粘稠的奶昔状，就差不多了。
25、25. 水开上蒸锅，先蒸5分钟。
26、26. 5分钟后揭开盖子，上面一层蒸熟了，下面那层还是稀的，所以要用刮刀翻个面，把下面那层液体翻到上面。
27、27. 再蒸5分钟，奶黄馅完成，刚出锅的奶黄馅用刮刀切成这样的絮状，散热。
28、28. 等奶黄馅不烫手的时候，开始称重。
29、29. 25克一个奶黄馅，应该能做15份馅料。
30、30. 准备一些糕粉防粘，糕粉就是炒熟的糯米粉。不加油的不粘锅，放点糯米粉进去炒一下就可以了。
31、31. 冰皮同样是25克一个，记得称重，也分成15份。
32、32. 冰皮放进糕粉里面滚一圈。
33、33. 摊开成圆形。
34、34. 包住奶黄馅。
35、35. 包起来，收口朝下。
36、36. 我用的是50克模具，25克外皮和25克馅料，用自己喜欢的月饼模具压出形状。
37、37. 用力压没关系。
38、38. 得到一个超可爱兔兔！
39、39. 全部准备好后放进盒子里，准备送出去~
小贴士1. 步骤我写的超级详细，请仔细阅读，还有不懂的可以问哦；2. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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