气泡面包|蔓越莓气泡面包
免揉面免整形
By 苗果果果
用料
- 面包粉 200克
- 蔓越莓干 40克
- 牛奶 110毫升
- 鲜酵母 6克
- 糖 15克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 20克
1、将高筋面粉、盐、白砂糖混合均匀。
2、牛奶、鸡蛋、鲜酵母混合均匀。
3、将混合液体倒入面粉中，翻拌至无干粉的状态。
4、倒入提前融化好的黄油，搅拌至黄油吸收。
5、吸收好的状态
6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。
7、发酵至2倍大
8、面板上撒上干粉，拿出面团按压排气后擀平，铺上切碎的蔓越莓干，面团上下对折收口。
9、擀平后切成小块。
10、将光滑面朝上，手指往下捏。
11、放入烤盘中间依次向周围摆开。
12、发酵至1.5倍大后表面刷上牛奶，放入预热好的烤箱中烤18分钟。
13、出炉后趁热刷上黄油。
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