桂花|桂花酒酿芝士水立方奶油奶酪|黄油|红枣

不喜欢太甜，这个方子糖量少，甜度略低，喜欢吃甜食的小伙伴可以将白糖增加到25克或者更多。
By 厨义
用料

做法步骤

1、将面包材料除黄油外全部放入厨师机。

2、搅打出粗膜，放入室温软化的黄油搅打出手套膜，不是很严格，大概出膜也可以。

3、放入发酵盆35度左右发酵。

4、取酒酿，沥出酒液，留取米粒部分。

5、将米粒部分尽量挤干，避免裹入部分太湿。

6、将挤压好的酒酿米粒加入奶油奶酪混合，我用的奶油奶酪是自制的。
【桂花|桂花酒酿芝士水立方】

7、加入红枣碎，也可不加，或者加入其它自己喜爱的蔓越莓，蓝莓干等水果干。

8、搅拌均匀备用。

9、面团发酵至1.5-2倍左右。

10、戳一个洞不会缩，一发就完成了。

11、等分成2个面团。

12、擀饼，卷牛舌卷。

13、再擀饼，取一半裹料涂抹均匀，卷起来。

14、收好口，放入水立方。另一个同样步骤。然后大约35度进行二次发酵

15、大约发至8程满，烤箱预热180度。

16、盖好盖子，放入预热好的烤箱180度烤35分钟

17、出炉。

18、晾凉，桂花搭配酒酿非常清甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

桂花|桂花酒酿芝士水立方