蛋黄酥|#奈特兰草饲营养美味#蛋黄酥～美味酥掉眉毛
By 辰辰妈dg
用料
- 水油皮：面粉190g，白糖12g，黄油65g，盐1g，水80g
- 油酥：面粉145g，黄油72g
- 蛋黄16个，豆沙400g
- 涮表面蛋黄一个，芝麻适量
1、水油皮和油皮材料分别揉成面团，揉好的面团室温放置至少20分钟
2、豆沙馅分剂25g/个，用的真空包装的蛋黄直接包
3、这个包的黑芝麻馅，按扁包入蛋黄
4、包好蛋黄的馅料
5、醒好的面团状态，出膜
6、分剂水皮22g/个、油皮13.5g/个
7、水皮按扁包入油皮
8、依次包好16个
9、擀开，长度大约15cm
10、卷起来
11、盖保鲜膜放置15分钟
12、再次擀开宽度大约7cm，长度大约12cm
13、依次擀开卷起来
14、卷卷的两端向中间按压，擀开
15、包入馅料
16、用虎口转动慢慢收口
17、捏紧，包好了
【 蛋黄酥|#奈特兰草饲营养美味#蛋黄酥～美味酥掉眉毛】18、依次包好其它
19、表面刷蛋黄液
20、撒芝麻
21、烤箱预热180度，烤30分钟
22、出炉
23、晚上9点出炉，辰辰迫不及待的咬一口
24、香酥美味的蛋黄酥
25、切开一个
26、摆拍
27、蛋黄酥
28、富得流油
29、侧面照片来一个
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