蚝汁|今天很多人冲进厨房找这瓶调料，看到这行字慌了仙都|缙云|仙都景区|黄帝祠宇

今天，# 原来蚝油是要放冰箱的 # 冲上热搜，阅读 5 亿多。

一位广西的网友发文：一年前购买的神器——蚝油按压嘴泵，发霉了！

"一看就是南方这边，蚝油是要放冰箱的"

很多网友第一次知道，检查发现都不幸中招了！

橙柿互动采访人员检查了自己家的蚝油，也发霉了 ……

那么，蚝油真的需要冰箱冷藏保存吗？
蚝油是我们做菜时经常用到的一种调味品，它虽带一个"油"字，但它并不是油，而是由生蚝、牡蛎加工而成的调料。
所以，蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。这点在蚝油的瓶身标签上都有写，但很少有人注意到。

【蚝汁|今天很多人冲进厨房找这瓶调料，看到这行字慌了】你家的耗油，开盖后冷藏了吗？
很多人家里都有蚝油
但你知道蚝油是怎么做出来的吗？
市面上价格迥异的蚝油，到底有什么区别？

你知道吗？，顶级蚝油与普通蚝油之间的差价，可以高达 15 倍，咱们家里用的那种 10 多元的蚝油，可能里面几乎就没有什么蚝。

来跟着《好奇实验室》，看看真正的蚝油是什么样子的，走起！去菜场买生蚝。
400 元生蚝能熬多少蚝油？

这就是买的 400 元生蚝，大约有 80 个，大史已经请摊主帮忙把壳去掉了。

感觉去掉壳，蚝肉也不多啊，不知道够不够熬油的。

先把生蚝洗一下，把这些脏东西都清理掉，洗完的生蚝下锅，加一点水，不用多加，生蚝本身就富含水分，水会越煮越多，开火！

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